Informacje Kale Rabe: Jak uprawiać Napini Kale w ogrodzie

Być może słyszałeś o rapini, przedstawicielu rodziny rzepy, który wygląda jak małe, liściaste brokuły z małymi żółtymi kwiatami. Popularny we włoskiej kuchni, całkiem niedawno przepłynął przez staw. Rapini jest tu często nazywane brokułami, więc być może słyszałeś o nim również pod tą nazwą, ale co powiesz na napini? Co to jest napini? Napini jest czasami nazywany jarmużem, więc możesz zobaczyć, gdzie zaczyna to być mylące. Nie martw się, poniższe informacje o jarmużu rabe wyjaśnią to wszystko, a także opowiedzą o zastosowaniach jarmużu napini i sposobach uprawy własnej.

Informacje Kale Rabe

Jarmuż należy do rodziny kapustnych, do której należą brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, a nawet rzodkiewka. Każda z tych roślin jest uprawiana specjalnie dla określonej cechy, czy to ze względu na smaczne liście, jadalną łodygę, pieprzną zieleń czy korzeń. Mimo że uprawa się konkretną roślinę kapustną ze względu na wybraną cechę, czasami inne części rośliny są również jadalne.

Tak więc jarmuż jest ogólnie uprawiany ze względu na pożywne liście, ale co z innymi częściami jarmużu? Czy są jadalne? Kiedy zielenina zaczyna kwitnąć, jest to ogólnie określane jako „pośpiech” i niekoniecznie jest to dobra rzecz. Kwitnienie zwykle powoduje, że warzywa są gorzkie. W przypadku jarmużu kwitnienie jest bardzo dobre. Podczas kwitnienia łodygi, kwiaty i liście jarmużu są soczyste, aromatyczne i nazywane napini - nie mylić z rapini.

Jak uprawiać Napini

Wiele odmian jarmużu wytwarza napini, ale są też takie, które są specjalnie do tego uprawiane. Kales rosyjsko-syberyjski (Brassica napus) są łagodniejsze niż ich europejskie odpowiedniki (B. oleracea), dzięki czemu nadają się do uprawy na rośliny napini. Te rosyjsko-syberyjskie kalesi są niesamowicie odporne na mróz do -10 F. (-23 ° C) i sadzi się je jesienią, zimuje i pozwala wytworzyć grube, słodkie i delikatne pędy kwiatowe.

Po zimie, gdy dzień trwa dłużej niż 12 godzin, napini startuje. W zależności od regionu, uprawa napini może rozpocząć się już w marcu i trwać do późnej wiosny lub wczesnego lata, w zależności od odmiany jarmużu.

Podczas uprawy roślin napini, wysiewać nasiona bezpośrednio późnym latem lub wczesną jesienią. Przykryj nasiona 0,5 cala gleby. Utrzymuj obsiany obszar wilgotny i wolny od chwastów. Jeśli na twoim obszarze spadnie śnieg, przykryj rośliny jarmużu ściółką lub słomą, aby je chronić. W zależności od rodzaju jarmużu napini powinny być gotowe do zbioru w marcu lub na początku lata.

Zastosowania Napini Kale

Napini może mieć kolor od zielonego do fioletowego, ale po ugotowaniu zmieni kolor na ciemnozielony. Jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze, bogaty w wapń i zawiera wszystkie witaminy A, C i K z dziennego spożycia.

Niektórzy nazywają „napini” wiosennymi kwiatami kapustnych. Podczas gdy wiosenne kwiaty innych roślin kapustnych są również jadalne, napini odnosi się do pąków jarmużu napus. Warzywo jest tak słodkie i łagodne, że ma różnorodne zastosowania.

Nie ma potrzeby dodawania zbyt wielu składników do napini. Proste podsmażanie z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i pieprzem może być zakończone odrobiną świeżej cytryny i gotowe. Lub możesz być bardziej kreatywny i dodać posiekane napini do omletów i frittatów. Dodaj ją do pilawu ryżowego lub risotto podczas ostatnich kilku minut gotowania. Nie rozgotowuj napini. Ugotuj tak, jak brokuły z szybkim smażeniem lub na parze.

Napini pięknie komponuje się z makaronem lub białą fasolą z nutą cytryny i goleniem pecorino Romano. Zasadniczo napini można zastąpić w dowolnym przepisie, który wymaga warzyw kapustnych, takich jak brokuły, a nawet szparagi.