Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek: czy gruszki muszą ostygnąć, zanim dojrzeją

Czy gruszki muszą się schłodzić, zanim dojrzeją? Tak, dojrzewanie gruszek na zimno musi odbywać się na kilka różnych sposobów - na drzewie i podczas przechowywania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o dojrzewaniu gruszek na zimno.

Mrożące gruszki na drzewie

Dlaczego gruszki należy schłodzić? Grusze wchodzą w okres spoczynku, kiedy temperatura spada późną jesienią. Ten okres spoczynku jest naturalnym sposobem ochrony drzewa przed uszkodzeniami spowodowanymi przez zimowe mrozy. Kiedy drzewo jest uśpione, nie wydaje kwiatów ani owoców, dopóki nie osiągnie pewnej ilości chłodu, a następnie wysokich temperatur.

Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek różnią się znacznie w zależności od odmiany, a także innych czynników, takich jak strefa wzrostu i wiek drzewa. Niektóre odmiany wytrzymują tylko od 50 do 100 godzin zimowych temperatur między 34 a 45 F. (1-7 ° C), podczas gdy inne mogą potrzebować co najmniej 1000 do 1200 godzin.

Twój lokalny spółdzielczy serwis doradczy może doradzić Ci najlepsze źródło informacji o chłodnych godzinach w Twojej okolicy. Mogą również udzielić porad dotyczących wymagań dotyczących chłodzenia dla określonych odmian gruszek.

Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek w magazynie

Po co chłodzić gruszki? W przeciwieństwie do większości owoców gruszki nie dojrzewają dobrze na drzewie. Jeśli pozwolisz im dojrzeć, są zwykle szorstkie i mączne, często z papkowatym środkiem.

Gruszki zbiera się, gdy owoce są nieco niedojrzałe i niedojrzałe. Aby dojrzeć do soczystej słodyczy, owoce muszą być schłodzone w chłodni w temperaturze 30 F. (-1 ° C), a następnie dojrzewają w temperaturze pokojowej od 65 do 70 F. (18-21 ° C).

Bez okresu wychłodzenia gruszki w końcu ulegną rozkładowi i nigdy nie dojrzeją. Jednak okres chłodzenia jest różny. Na przykład gruszki Bartlett powinny schłodzić się przez dwa lub trzy dni, podczas gdy gruszki Comice, Anjou lub Bosc potrzebują od dwóch do sześciu tygodni.