Informacje o rudzie zimowej: Co to jest żółta rukola

Rukiew śnieżna (Barbarea vulgaris), znana również jako żółta rukola, to dwuletnia roślina zielna z rodziny musztardowych. Pochodzi z Eurazji, została wprowadzona do Ameryki Północnej i jest obecnie powszechnie spotykana w stanach Nowej Anglii. Jakie są zastosowania rzeżuchy? Czy rzeżucha jest jadalna? Poniższe informacje dotyczą uprawy rzeżuchy i jej zastosowań.

Co to jest roślina żółtej rakiety?

W pierwszym roku roślina tworzy rozetę liści. W drugim roku rozeta zrywa się z jedną lub kilkoma łodygami kwiatowymi. W tym chłodnym sezonie rocznym do dwuletniego rośnie do około 8-24 (20-61 cm) wysokości.

Ma długie liście zakończone zaokrąglonymi końcami i klapowane lub wcięte w dolnej części. Kwitnąca rozeta na wiosnę staje się kwiatostanem jasnożółtych kwiatów, które wznoszą się ponad liście.

Informacje o rudzie zimowej

Żółtą rukolę można znaleźć na polach i wzdłuż poboczy dróg, zwłaszcza podmokłych lub podmokłych, wzdłuż brzegów strumieni i wśród mokradeł. Sprzyja wzrostowi na polach uprawnych siana tymotki i lucerny, a ponieważ dojrzewa przed tymi uprawami, często jest cięty, aby nasiona przemieszczały się wraz z paszą.

Młode liście rzeżuchy są rzeczywiście jadalne wczesną wiosną, ale później stają się dość gorzkie (pożyczając inną z jej potocznych nazw - gorczycę). Po sprowadzeniu do Ameryki Północnej rukiew pospolita naturalizowała się i obecnie w niektórych stanach stała się szkodliwym chwastem, ponieważ łatwo się ponownie sadzi.

Uprawa roślin rzeżuchy

Ponieważ rzeżucha jest jadalna, niektórzy ludzie mogą chcieć ją uprawiać (pod warunkiem, że jest to w porządku w twoim regionie - najpierw skontaktuj się z lokalnym biurem rozszerzeń). Może rosnąć na glebie piaszczystej lub gliniastej, ale preferuje pełne słońce i wilgotną glebę.

Ale na obszarach, gdzie rzeżucha się naturalizowała, równie łatwo jest ją pozyskiwać. W miesiącach zimowych łatwo dostrzec rozetę o dużych liściach, głęboko klapowanych i jako jedno z pierwszych ziół, które pojawiły się wiosną.

Zastosowania rzeżuchy

Rukiew śnieżna jest wczesnym źródłem nektaru i pyłku dla pszczół i motyli. Nasiona są zjadane przez ptaki, takie jak gołębie i grubodzioby.

Oprócz zastosowań w paszach dla zwierząt, rzeżucha jest bogata w witaminy C i A i była rośliną przeciwdziałającą szkorbutowi w dzień, zanim witamina C była łatwo dostępna. W rzeczywistości inną popularną nazwą rzeżuchy jest szkorbut lub szkorbut.

Młode liście, te zanim roślina zakwitnie na roślinach drugiego roku lub te po pierwszym przymrozku jesiennym na roślinach pierwszego roku, można zbierać jako sałatę. Gdy roślina zakwitnie, jej liście stają się zbyt gorzkie, aby je połknąć.

Używaj tylko niewielkich ilości surowych, posiekanych liści na raz, tak jak przy zbieraniu i stosowaniu ich jako zioła, a nie zielonego. Mówi się, że spożycie zbyt dużej ilości surowej rzeżuchy może prowadzić do niewydolności nerek. W przeciwnym razie wskazane jest gotowanie liści. Mogą być używane do smażenia frytek itp. I podobno smakują jak mocne, śmierdzące brokuły.