Suszenie nasion sezamu - jak suszyć nasiona sezamu z roślin

Sezam (Sesamum indicum) to piękne rośliny o atrakcyjnych ciemnozielonych liściach i rurkowatych białych lub różowych kwiatach. A co najważniejsze, są to rośliny produkujące nasiona sezamu. Każdy lubi nasiona sezamu na bułkach, sushi i smażonych frytkach, a drobne nasiona można też zmielić na olej sezamowy i pastę tahini. Przeczytaj wskazówki dotyczące suszenia i przechowywania nasion sezamu.

Suszenie nasion sezamu

Rośliny sezamu dobrze rosną na Twoim podwórku w słonecznym miejscu. Mogą dorastać do 6 stóp (2 m) wysokości. Aby można było zebrać nasiona, rośliny potrzebują od 100 do 130 dni wzrostu w ciepłym powietrzu i glebie. Kwiaty rurkowate rozwijają się w długie, wąskie strąki nasion. W miarę dojrzewania roślin strąki dojrzewają. Są gotowe do zbioru, gdy są brązowe i trochę popękane.

Często najpierw dojrzewają strąki nasion na dolnych gałęziach sezamu. Czasami dojrzewają, gdy górna roślina nadal kwitnie. Zbieraj strąki, gdy dojrzewają, ponieważ przejrzałe strąki pękają, wysypując nasiona na ziemię. Po zebraniu strąków kolejnym krokiem jest suszenie nasion sezamu.

Jak suszyć nasiona sezamu? Kiedy zrywasz dojrzałe strąki nasion, umieść je na gazetach, aby wyschły. Nie musisz wystawiać ich na słońce, ale kiedy suszysz nasiona, musisz je przechowywać w suchym miejscu.

Dowiesz się, że suszyły się, gdy strąki są kruche. W tym czasie zbierz nasiona, otwierając strąki. Zrób to delikatnie, abyś mógł zebrać wszystkie nasiona i ich nie stracić. Nasiona są jasne i płaskie. Każdy strąk zawiera od 50 do 80 nasion. Rozmiar jest dość mały i mówi się, że na jeden funt potrzeba około 15 000 nasion.

Jeśli niektóre kawałki strąków zmieszasz z nasionami, przesiej je za pomocą durszlaka. Alternatywnie, możesz oczyścić nasiona z plewy, przesuwając nad nimi wachlarz, aby zdmuchnąć wysuszone kawałki strąków.

Przechowywanie nasion sezamu

Po zebraniu nasion sezamu z wysuszonego strąka możesz je przechowywać przez jakiś czas. W przypadku krótkotrwałego przechowywania umieść je w zamkniętych szklanych słoikach w ciemnej szafce kuchennej. W celu dłuższego przechowywania nasion sezamu należy je zamrozić.