Co to jest Chinsaga - zastosowania warzyw Chinsaga i porady dotyczące uprawy

Wiele osób być może nigdy wcześniej nie słyszało o chinsaga lub kapuście afrykańskiej, ale jest to podstawowa uprawa w Kenii i pożywienie głodujące dla wielu innych kultur. Czym właściwie jest chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) jest warzywem wystarczającym na własne potrzeby, występującym w klimatach tropikalnych i subtropikalnych, od poziomu morza do wyższych wysokości Afryki, Tajlandii, Malezji, Wietnamu i wielu innych regionów. W ogrodzie ozdobnym możemy właściwie poznać tę roślinę jako afrykański kwiat pająka, krewny kwiatów cleome. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy warzyw chinsaga.

Co to jest Chinsaga?

Kapusta afrykańska to jednoroczny dziki kwiat, który został wprowadzony w wielu innych tropikalnych i subtropikalnych częściach świata, gdzie często jest uważany za chwast inwazyjny. Warzywo Chinsaga rośnie wzdłuż dróg, na polach uprawnych lub ugorowanych, wzdłuż ogrodzeń, kanałów irygacyjnych i rowów.

Ma wyprostowany, rozgałęziony pokrój, który zwykle osiąga wysokość od 10-24 cali (25-60 cm). Gałęzie są słabo ulistnione z 3-7 owalnymi listkami. Roślina kwitnie białymi lub różowymi kwiatami.

Dodatkowe informacje o Chinsadze

Ponieważ kapusta afrykańska występuje w tak wielu miejscach, ma mnóstwo dziwacznych nazw. Tylko w języku angielskim można go określić jako afrykański kwiat pająka, gorczycę bękartową, kocie wąsy, kwiat pająka, ogonek pająka i kwiat dzikiego pająka.

Jest bogaty w kilka składników odżywczych, w tym aminokwasy, witaminy i minerały, i jako taki jest ważną częścią diety wielu mieszkańców Afryki Południowej. Liście zawierają około 4% białka i mają również właściwości przeciwutleniające.

Zastosowania warzyw Chinsaga

Afrykańskie liście kapusty można jeść na surowo, ale zwykle są gotowane. Po umyciu i pokrojeniu liście Birifor gotują liście w sosie lub zupie. Mieszkańcy Mossi gotują liście w kuskusie. W Nigerii Hausa jedzą zarówno liście, jak i sadzonki. W Indiach liście i młode pędy są spożywane jako świeże warzywa. Liście jedzą również mieszkańcy Czadu i Malawi.

W Tajlandii liście są powszechnie fermentowane w wodzie ryżowej i podawane jako przyprawa do marynaty zwana phak sian dong. Nasiona są również jadalne i często są używane zamiast musztardy.

Inne zastosowanie warzyw chinsaga nie jest kulinarne. Ponieważ liście mają właściwości przeciwutleniające, są czasami używane jako zioło lecznicze, aby pomóc ludziom z chorobami zapalnymi. Korzenie są używane do leczenia gorączki, a sok z korzenia do leczenia użądleń skorpiona.

Jak uprawiać afrykańską kapustę

Chinsaga jest odporna na strefy USDA 8-12. Toleruje gleby piaszczyste do gliniastych, ale preferuje gleby dobrze przepuszczalne o odczynie obojętnym do zasadowego. Uprawiając warzywa chinsaga, wybierz miejsce, które jest w pełni nasłonecznione i ma dużo miejsca do rozprzestrzeniania.

Siej nasiona na powierzchni gleby lub wiosną lekko przykryj glebą w pomieszczeniu lub w szklarni. Kiełkowanie nastąpi w ciągu 5-14 dni w temperaturze 75 ° F (24 ° C). Kiedy sadzonki mają kilka pierwszych kompletów liści, a temperatura gleby się nagrzeje, utwardzaj je na tydzień przed przesadzeniem na zewnątrz.