Utrzymywanie świeżości ogórków: Dowiedz się, jak przechowywać ogórki

Początkujący ogrodnicy często popełniają jeden duży błąd w swoim pierwszym ogrodzie, sadząc więcej warzyw, niż mogliby wykorzystać w jednym sezonie. Nawet doświadczeni ogrodnicy mogą przesadzić z katalogami nasion i popełnić ten powszechny błąd ogrodniczy. Na szczęście wiele warzyw i owoców ma długi okres przydatności do spożycia. Niektóre warzywa, takie jak ogórki, nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, ale można je konserwować w sposób wydłużający okres przechowywania. Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się więcej o przechowywaniu ogórków.

Jak długo trwają ogórki?

Świeże ogórki mogą trwać około dwóch tygodni, jeśli są odpowiednio przechowywane. Mogą być bardzo specyficzne co do temperatury przechowywania, utrzymując się najdłużej w temperaturze 55 ° F. (13 ° C). Gdy temperatura przechowywania wynosi poniżej 40 ° F. (4 ° C), na skórze ogórka pojawią się wżery, mogą również tworzyć się nasiąknięte wodą plamy.

Przechowywanie ogórków w perforowanych torebkach zapewnia napowietrzenie owoców, dzięki czemu ogórki dłużej zachowują świeżość. Przed przechowywaniem świeżych ogórków dokładnie je umyj i usuń wszelkie pozostałości brudu i gruzu. Nie używaj mydeł ani materiałów ściernych. Opłucz ogórki i pozwól im całkowicie wyschnąć przed włożeniem ich do wentylowanych toreb plastikowych i przechowywaniem w chłodnym, suchym miejscu.

Wskazówki dotyczące wekowania ogórków

Ogórki można również przygotować w przepisach, takich jak sałatka grecka i inne sałatki z ogórków, sos salsa lub tzatziki, a następnie konserwować, aby jak najlepiej wykorzystać nadmiar zbiorów ogórków. Jeśli masz mnóstwo ogórków, a Twoja rodzina i przyjaciele nie odbierają już telefonów w porze zbiorów, spróbuj konserwować je w domowej galarecie ogórkowej, która dodaje chłodnego, chrupiącego smaku w połączeniu z kurczakiem lub wieprzowiną.

Cienko pokrój dodatkowe ogórki i umieść w suszarce do żywności, aby uzyskać trwałe, zdrowe chipsy ogórkowe. Możesz nawet włożyć nadmiar ogórków do wyciskarki do owoców, a następnie zamrozić sok w kostkach lodu, aby uzyskać orzeźwiający, letni smak lodowatej wody, lemoniady lub koktajli.

Oczywiście najczęstszym sposobem konserwowania ogórków jest robienie pikli lub smakołyków. Prawidłowo zakonserwowane pikle i przysmaki zapewnią ogórkom najdłuższy okres przydatności do spożycia. Do produkcji marynat należy używać wyłącznie ogórków kiszonych. Wystarczy wyszukać w Google, by szybko trafić do niekończącej się króliczej dziury z marynatami i smakołykami, więc warto wcześniej dowiedzieć się trochę o konserwowaniu warzyw.