Czy japoński rdest jadalny: wskazówki dotyczące jedzenia japońskich roślin rdestu

Rdest japoński ma reputację agresywnego, szkodliwego chwastu i jest zasłużony, ponieważ może rosnąć na 3 stopy (1 m) każdego miesiąca, wysyłając korzenie do 10 stóp (3 m) w ziemię. Jednak ta roślina nie jest zła, ponieważ niektóre jej części są jadalne. Dowiedzmy się więcej o jedzeniu rdestu japońskiego.

O jedzeniu rdestu japońskiego

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, „czy rdest japoński jest jadalny”, nie jesteś sam. W rzeczywistości istnieje wiele „chwastów”, które mogą być przydatne w ten sposób. Łodygi rdestu japońskiego mają cierpki, cytrusowy posmak, dużo akinto rabarbaru, a co więcej, jest bogatym źródłem minerałów, m.in. potasu, fosforu, cynku i manganu, a także witamin A i C.

Zanim jednak zbierzesz garść rdestu japońskiego, ważne jest, aby wiedzieć, że tylko niektóre jego części są bezpieczne do spożycia i tylko w określonych porach roku. Najlepiej zbierać pędy, gdy wiosną są delikatne, zwykle poniżej 25 cm lub mniej. Jeśli będziesz czekać długo, łodygi będą twarde i zdrewniałe.

Możesz użyć pędów nieco później w tym sezonie, ale najpierw musisz je obrać, aby usunąć twardą warstwę zewnętrzną.

Uwaga: uwaga: Ponieważ rdest japoński uważany jest za szkodliwy chwast, często opryskuje się go toksycznymi chemikaliami. Przed zbiorami upewnij się, że roślina nie została poddana działaniu herbicydów. Unikaj też jedzenia tej rośliny na surowo, ponieważ u niektórych osób może to powodować podrażnienia skóry - lepszym rozwiązaniem jest gotowanie rdestu japońskiego. Ostrożnie zbieraj roślinę. Pamiętaj, że jest to wysoce inwazyjne.

Jak gotować rdest japoński

Jak więc można jeść rdestowiec japoński? Zasadniczo możesz używać rdestu japońskiego w dowolny sposób, w jaki używałbyś rabarbaru, a pędy są wymienne w przepisach na rabarbar. Jeśli masz ulubiony przepis na ciasto z rabarbarem lub sos, spróbuj zastąpić japoński rdestowiec.

Rdest japoński można również dodawać do dżemów, przecierów, win, zup i lodów, by wymienić tylko kilka. Rdest japoński można również łączyć z innymi owocami, takimi jak jabłka czy truskawki, co dopełnia cierpki smak.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKIEKOLWIEK zioła lub rośliny do celów leczniczych lub w innym przypadku należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą.