Zdrowa fioletowa żywność: jeśli jesz więcej fioletowych owoców i warzyw

Od lat dietetycy uparcie podkreślają znaczenie spożywania jaskrawych warzyw. Jednym z powodów jest to, że pozwala ci jeść różnorodne owoce i warzywa. Inną kwestią jest to, że te jaskrawe potrawy są bogate w przeciwutleniacze. Fioletowe owoce i warzywa nie są wyjątkiem, a do wyboru jest mnóstwo zdrowych fioletowych potraw. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o składnikach odżywczych zawartych w fioletowych produktach i sugestiach dotyczących karmy fioletowej dla zdrowia.

Składniki odżywcze w produktach fioletowych

Kiedyś mówiono, że fioletowy jest dostojnym kolorem zarezerwowanym tylko dla osób z królewską krwią. Na szczęście czasy się zmieniły i teraz każdy może ubierać się na fioletowo lub jeść fioletowe owoce i warzywa. Więc co dokładnie składa się na niezdrową fioletową żywność?

Składniki odżywcze w produktach fioletowych różnią się w zależności od konkretnego owocu lub warzywa; jednak jedną wspólną cechą ich wszystkich jest to, że są bogate w antocyjany. Antocyjany nadają produktom bogaty purpurowy odcień. Są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszyć stan zapalny i zapobiegać rakowi.

Dane z National Health and Nutrition Examination Study pokazują, że dorośli, którzy spożywają więcej fioletowych owoców i warzyw, mają znacznie zmniejszone ryzyko zarówno wysokiego ciśnienia krwi, jak i niskiego HDL („dobrego cholesterolu”), a także rzadziej mają nadwagę.

Purpurowe pokarmy dla zdrowia

Antocyjany są bardziej rozpowszechnione w jagodach; dlatego zachęca się ludzi do spożywania większej ilości jagód - w tym przypadku jeżyn i jagód. Pamiętaj, że zdrowe fioletowe pokarmy, takie jak jagody, nie są jedyną dostępną opcją, gdy rozważasz fioletowe jedzenie dla zdrowia.

Inne owoce i warzywa, które zawierają te przeciwutleniacze, obejmują fioletowe odmiany:

• Czarna porzeczka

• Owoce czarnego bzu

• Figs

• Winogrona

• Śliwki

• Śliwki

• Bakłażany

• Szparag

• Kapusta

• Marchew

• kalafior

• Papryka

Co ciekawe, mogłoby się wydawać, że na liście brakuje buraków. To dlatego, że są. Powodem tego jest fakt, że nie zawierają antocyjanów. Jednak zawierają one betalainpigmenty, które zastępują antocyjany w niektórych roślinach, a także są zdrowymi przeciwutleniaczami, więc jedz buraki dla dodatkowej dawki!