Przechowywanie gruszek i postępowanie z nimi - co robić z gruszkami po zbiorach

Gruszki są dostępne tylko w sezonie o określonej porze każdego roku, ale właściwe przechowywanie i obchodzenie się z gruszkami może wydłużyć ich okres przydatności do spożycia, dzięki czemu można się nimi cieszyć przez wiele miesięcy po zbiorach. Jak przechowuje się gruszki po zbiorach? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak obchodzić się z gruszkami po zbiorach i co robić z gruszkami po zbiorach.

Informacje o przechowywaniu i postępowaniu z gruszkami

Na rynku komercyjnym gruszki są zbierane, zanim owoce dojrzeją. Dzieje się tak, ponieważ niedojrzałe owoce są mniej podatne na uszkodzenia podczas transportu i przechowywania. Ponadto, gdy gruszki są zbierane mniej niż dojrzałe, mają dłuższy okres przechowywania, a przy prawidłowym obchodzeniu się z gruszkami po zbiorach owoce mogą być sprzedawane na rynku nawet przez 6-8 miesięcy.

Te same zasady dotyczą hodowców domowych. Oczywiście idealnie dojrzałą gruszkę możesz zrywać z drzewa, jeśli zamierzasz ją zjeść od razu, ale jeśli chcesz przedłużyć okres przechowywania, gruszki należy zbierać, gdy są dojrzałe, ale jeszcze nie dojrzałe.

Jak sprawdzić, czy owoce są dojrzałe, ale nie dojrzałe? Gruszki powoli dojrzewają od wewnątrz po zerwaniu. Dojrzała gruszka da trochę efektu, gdy delikatnie wyciśniesz owoc. Kolor jest również wskaźnikiem dojrzałości, ale nie jest tak wiarygodny, jak dotyk gruszki. Jeśli chcesz zbierać gruszki na zimę, zbierz owoce, które są nadal twarde i delikatnie wyciskane.

Jak przechowywać gruszki

Sposób postępowania z gruszką po zbiorach zależy od ich dojrzałości. Jeśli zebrałeś gruszki, które dają po delikatnym wyciśnięciu (i spróbowałeś takiego okazu na miarę!), Zjedz je tak szybko, jak to możliwe.

Co zrobić z twardymi, niedojrzałymi gruszkami po zbiorach? Po pierwsze, wybierz odpowiednią gruszkę do długotrwałego przechowywania. Gruszki, takie jak Anjou, Bosch, Comice i Winter Nelis, dobrze się przechowują. W związku z tym, chociaż Bartlettpears nie są gruszkami zimowymi, mogą być również przechowywane przez długi czas.

Gruszki należy zbierać, gdy są dojrzałe, ale niedojrzałe. Po zebraniu gruszki należy je przechowywać w odpowiedniej temperaturze. Przechowuj owoce w temperaturze 30 F. (-1 ° C) i przy wilgotności 85-90%. Im zimniejszy, a owoc może ulec uszkodzeniu, a im cieplejszy, szybko dojrzewa. Bartlettpears utrzymają się w tej temperaturze przez 2-3 miesiące, podczas gdy odmiany zimowe utrzymają się przez 3-5 miesięcy.

Kiedy będziesz gotowy do spożycia gruszki, poczekaj, aż dojrzeją w temperaturze pokojowej. Bartletts powinien siedzieć w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni, aby dojrzeć, 5-7 dni w przypadku Bosch i Comice oraz 7-10 dni w przypadku Anjou. Im dłużej owoc był przechowywany w chłodni, tym dłużej potrwa to do toripowania. Jeśli nie możesz się doczekać, przyśpiesz proces dojrzewania, wkładając owoc do papierowej torebki z dojrzałym bananem lub jabłkiem.

Codziennie sprawdzaj dojrzewające gruszki. Delikatnie naciśnij kciukiem szyjkę owocu; jeśli daje, gruszka jest dojrzała. Uważaj też na zepsute gruszki. Stare powiedzenie „jedno złe jabłko może zepsuć pęczek” też się sprawdza. Gruszki, które wykazują oznaki uszkodzenia, należy wyrzucić lub natychmiast użyć.