National Bean Day: poznaj historię fasolki szparagowej

„Fasola, fasola, muzyczne owoce”… a przynajmniej tak zaczyna się niesławny jingiel śpiewany przez Barta Simpsona. Historia fasolki szparagowej jest rzeczywiście długa i warta jednej lub dwóch piosenek. Jest nawet święto fasoli National Bean!

Zgodnie z historią fasolki szparagowej są częścią naszej diety od tysięcy lat, chociaż ich wygląd nieco się zmienił. Przyjrzyjmy się ewolucji zielonej fasoli w historii.

Fasola szparagowa w historii

W rzeczywistości istnieje ponad 500 rodzajów fasoli szparagowej dostępnych do uprawy. Nie każda odmiana jest zielona, ​​niektóre są fioletowe, czerwone lub nawet prążkowane, chociaż wewnątrz fasola zawsze będzie zielona.

Fasolka szparagowa pochodzi z Andów tysiące lat temu, a jej uprawa rozprzestrzeniła się do Nowego Świata, gdzie spotkał ich Kolumb, który przywiózł je z powrotem do Europy z drugiej wyprawy badawczej w 1493 roku.

Pierwszy rysunek botaniczny wykonany z fasoli buszu został wykonany przez niemieckiego lekarza Leonharta Fuchsa w 1542 roku, którego prace w botanice zostały później uhonorowane przez nazwanie Fuksja rodzaj afterhim.

Dodatkowa historia fasolki szparagowej

Do tego momentu w historii fasolki szparagowej rodzaj fasoli uprawianej przed 17^th wiek byłby raczej twardy i żylasty, często uprawiany bardziej jako roślina ozdobna niż jako roślina spożywcza. Ale w końcu wszystko zaczęło się zmieniać. Ludzie zaczęli eksperymentować z krzyżowaniem, poszukując smaczniejszej fasolki szparagowej.

Rezultatem była fasolka szparagowa i fasola bez sznurka. W 1889 roku Calvin Keeney opracował fasolę szparagową dla Burpee. Te stały się jedną z najpopularniejszych odmian fasolki szparagowej do 1925 roku, kiedy to fasola Tendergreen została ponownie rozwinięta.

Nawet w przypadku nowych, ulepszonych odmian fasoli szparagowej popularność fasoli straciła częściowo na popularności ze względu na krótki okres zbiorów. Tak było do czasu wprowadzenia w 19 wieku konserw i zamrażarek domowych^th i 20^thwieki, po których fasolka szparagowa królowała w diecie wielu ludzi.

Na rynek nadal trafiały kolejne odmiany fasoli szparagowej. Kentucky Wonder polebean został wyhodowany w 1877 roku z Old Homestead, odmiany wyprodukowanej w 1864 roku. Chociaż ta odmiana była uważana za fasolę szparagową, nadal dawała nieprzyjemną strunę, jeśli nie została zerwana w szczytowym momencie.

Największy rozwój fasoli szparagowej nastąpił w 1962 r. Wraz z pojawieniem się Bush Blue Lake, które zaczęło się jako fasola w puszkach i było uważane za najlepszy dostępny przykład fasoli szparagowej. Od tego czasu wprowadzono na rynek wiele dziesiątek innych odmian, ale dla wielu Bush Blue Lake pozostaje wyraźnym faworytem.

O National Bean Day

Jeśli kiedykolwiek się zastanawiałeś, tak, naprawdę obchodzony jest Narodowy Dzień Fasoli, obchodzony 6 stycznia każdego roku. Było to mózgowe dziecko Pauli Bowen, która wyobraziła sobie ten dzień jako sposób na uczczenie swojego ojca, rolnika z pintobii.

Ten dzień jest jednak bezstronny i nie dyskryminuje, co oznacza, że ​​jest to dzień świętowania zarówno fasolki szparagowej, jak i fasolki szparagowej. Śmierć Mendla w 1884 roku. Kim jest Gregor Mendel i co ma wspólnego z historią fasolki szparagowej?

Gregor Mendel był cenionym naukowcem i zakonnikiem Augustynem, hodowcą grochu i fasoli. Jego eksperymenty stały się podstawą nowoczesnej genetyki, której wyniki znacznie poprawiły, że fasolka szparagowa była regularnie spożywana przy stole. Dzięki, Gregor.