Rodzaje kapusty - różne kapusty do uprawy w ogrodach

Kapusta ma długą historię uprawy. Może to wynikać z wielu różnych odmian kapusty dostępnych do uprawy. Jakie są rodzaje kapusty? Zasadniczo istnieje sześć rodzajów kapusty, z kilkoma odmianami każdego rodzaju.

O różnych rodzajach kapusty

Odmiany kapusty obejmują zieloną i czerwoną kapustę, napa, bok choy, kapustę i brukselkę.

Większość odmian kapusty tworzy główki, które mogą ważyć od 1 do 12 funtów (1 / 2-5 kg), przy czym każda roślina produkuje jedną główkę. Kształt głowy waha się od zaokrąglonego do spiczastego, podłużnego lub stożkowego. Brukselka jest wyjątkiem i tworzy wiele główek wzdłuż głównej łodygi rośliny, do 100 kiełków na roślinę.

Zarówno kapusta, jak i brukselka dobrze się rozwijają w chłodniejsze dni: kapusty rosną w strefach USDA 3 i wyższych, a brukselka w strefach USDA od 4 do 7.

Wczesne odmiany kapusty mogą dojrzewać w ciągu zaledwie 50 dni, podczas gdy brukselka potrzebuje 90-120 dni do osiągnięcia dojrzałości. Wszystkie odmiany kapusty należą do rodziny kapustowatych i są uważane za niskokaloryczne produkty bogate w witaminę C.

Różne rodzaje kapusty do uprawy

Odmiany kapusty czerwonej i zielonej tworzą okrągłe, zwarte główki. Są powszechnie używane w sałatce coleslaw, ale ich mocny charakter sprawia, że ​​dobrze nadają się do użycia na wielu obszarach, od smażenia w mieszance po marynowanie.

Kapusta włoska to jeden z najpiękniejszych rodzajów torebek typu cabbag, z potarganymi, koronkowymi liśćmi. Tworzą również zaokrągloną głowę, ale mniej zwartą niż u odmian czerwonych lub zielonych. Liście są również bardziej miękkie i dobrze sprawdzają się jako zawijane lub lekko podsmażane.

Kapusta pekińska (znana również jako kapusta pekińska) ma pokrój podobny do sałaty rzymskiej, tworząc długą główkę z białymi żebrami z falistym jasnozielonym brzegiem. Ma łagodniejszy smak niż niektóre inne kapusty do uprawy w połączeniu z pieprznym kopnięciem.

Bok choy i baby bok choy wyglądają trochę jak Swisschard, ale z jasnobiałymi żebrami przechodzącymi w olśniewający zielony kolor. Powszechnie spotykany w mieszanych frytkach, dobrze sprawdza się również do duszenia, co wydobywa jego słodką stronę.

Brukselka to w zasadzie maleńkie kapusty, które rosną w grupach wzdłuż głównej łodygi. Te małe ludziki wytrzymają tygodnie, gdy zostaną pozostawione na łodydze. Są świetnie pieczone lub gotowane na parze i często łączy się je z boczkiem.