Jak zachować świeżość warzyw - sekrety ich dłuższego przechowywania

Wszyscy wiemy, że ważne jest, aby spożywać co najmniej pięć porcji warzyw dziennie, ale jak dłużej zachować świeżość produktów? To szczególne pytanie dla tych z nas, którzy mają ogródki warzywne. Kiedy warzywa się produkują, dobrze się produkują. Jak możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia warzyw, aby nie marnować tego, co wyhodowałeś? Czytaj dalej, aby zapoznać się z naszymi wskazówkami, jak dłużej zachować świeżość warzyw.

Jak zachować świeżość warzyw w lodówce

Jeśli kiedykolwiek uprawiałeś ogród warzywny, rozumiesz walkę o przetworzenie warzyw w jakiś sposób, jedząc jak najwięcej świeżych warzyw z łóżek. Unikanie marnotrawstwa i cieszenie się sezonowymi nagrodami to jeden z letnich przysmaków, ale potrzebujesz kilku wskazówek, jak przechowywać warzywa dłużej. Chłodzenie jest kluczem do tego wysiłku, ale tak samo jak wilgotność, pojemnik, towarzysze i inne czynniki.

Większość z nas trzyma warzywa w szufladach lodówki. Mogą one sterować nimi w bardziej wyszukanych, nowszych modelach, które poprawią kruchość i trwałość owoców i warzyw. Jednak nawet jeśli masz starą lodówkę, możesz wykorzystać zalety lodówki.

Użyj otworów wentylacyjnych, aby usunąć nadmiar wilgoci, która może spowodować szybsze zepsucie się żywności. Otwarty otwór wentylacyjny pozwoli również na ucieczkę gazowego etylenu, co przyspiesza dojrzewanie niektórych potraw. W pozycji zamkniętej nawiewnik zwiększa wilgotność, co jest dobre dla warzyw liściastych.

Jak przedłużyć okres przydatności do spożycia określonych odmian warzyw

Szczególnej uwagi wymagają cebula, ziemniaki i inne rośliny okopowe. Aby dłużej zachować świeżość produktów, można je włożyć do lodówki lub w chłodne, ciemne miejsce. Tego typu przedmioty zajmują w lodówce miejsce, które byłoby lepiej wykorzystane przez bardziej delikatne warzywa.

Unikaj umieszczania roślin okopowych w pobliżu źródła ciepła. Wolą temperatury 55 stopni Fahrenheita (13 ° C). Może być konieczne zakończenie dojrzewania pomidorów. Pozostaw je na blacie, aż dojrzeją, a następnie włóż do lodówki. Produkty takie jak brokuły lub szparagi będą świeższe, jeśli odcięte końce zostaną umieszczone w wodzie w lodówce.

Dłuższe przechowywanie warzyw przy niewielkim przygotowaniu

Sposób przechowywania warzyw wpływa również na czas ich przechowywania. Kupowanie najświeższych produktów z targowiska zapewni dłuższy okres przydatności do spożycia. Inne wskazówki obejmują:

• Większość produktów przechowuj w czystej plastikowej torbie lub zawiń w czysty ręcznik umieszczony w pojemniku na warzywa.
• Usuń liściaste wierzchołki, które wyciągają wilgoć z jedzenia.
• Większość warzyw wysusz przed włożeniem do szuflady na warzywa.
• W przypadku żywności przechowywanej w chłodnym, ciemnym miejscu należy chronić przed uszkodzeniem w pudełkach wypełnionych czystym materiałem izolacyjnym.
• Przechowuj owoce oddzielnie od warzyw, aby uniknąć zanieczyszczenia etylenem, które może spowodować szybkie „wyrzucenie” warzyw.

Proste kroki, takie jak te, mogą dłużej zachować świeżość warzyw, ale nie opóźniaj ich jedzenia! Aby zachować cukry, kukurydzę należy zjeść w ciągu kilku dni. Fasolka szparagowa traci siłę w ciągu zaledwie kilku dni. Warzywa, ogórki i brokuły należy zużyć w ciągu tygodnia.

Jeśli czekałeś zbyt długo, a Twoje produkty są wiotkie i apatyczne, możesz ożywić wiele odmian za pomocą kąpieli lodowej, która przywróci je do życia.