Przechowywanie tymianku - suszenie świeżego tymianku po zbiorze

Tymianek to jedno z najbardziej wszechstronnych ziół, o różnorodnych odmianach i smakach. Rośnie szybko w słonecznych, gorących warunkach, ale może również wytrzymać mroźne zimy. Ziele z drzewiastych łodyg ma małe liście, które dodają smaku przepisom i aromatycznym akcentom saszetkom i zabiegom aromaterapeutycznym. Umiejętność suszenia tymianku może pomóc w zachowaniu świeżego, zachwycającego zapachu i smaku tego zioła do łatwego użytku domowego.

Jak zbierać tymianek

Wiedza o tym, kiedy i jak zbierać tymianek, przyniesie najlepsze rezultaty podczas suszenia. Zioła drzewiaste najlepiej zbierać tuż przed kwitnieniem, aby uzyskać najlepszy smak. Odetnij łodygi, aby wysuszyć świeży tymianek, tuż przed węzłem wzrostu. Zwiększy to krzewienie i zapewni stałą dostawę smacznych liści. Poranek to najlepsza pora dnia na zbiór tymianku.

Jak suszyć tymianek

Po zebraniu tymianku umyj go i strząśnij z nadmiaru wody. Możesz wysuszyć całą łodygę lub usunąć drobne liście. Liście szybciej wysychają z łodygi, ale łatwiej usuwają się z już wysuszonego kawałka ziela.

Aby usunąć liście, uszczypnij koniec łodygi kciukiem i palcem wskazującym i pociągnij łodygę. Liście odpadną. Usuń wszystkie gałązki z peryferii i kontynuuj suszenie świeżego tymianku.

Suszenie świeżego tymianku w suszarce

Istnieje kilka sposobów suszenia ziół. Suszenie świeżego tymianku w suszarce do żywności jest szybkie i chroni przed możliwą pleśnią. Wilgoć w ziołach, które wysychają w niezbędnych ciepłych warunkach, może powodować tworzenie się pleśni, jeśli w okolicy jest zbyt dużo wilgoci. Aby wysuszyć tymianek w suszarce, połóż łodygi w jednej warstwie na stojakach dołączonych do urządzenia. Łodygi wysychają w ciągu dwóch dni i można je pozbawić liści.

Jak suszyć tymianek przez powieszenie

Tradycyjnie wiele ziół suszono przez powieszenie. Jest to nadal przydatna praktyka dzisiaj i nie wymaga specjalnego sprzętu. Weź łodygi i połącz je razem. Zawiąż paczki i zawieś je w miejscu, w którym temperatura wynosi co najmniej 50 F. (10 ° C) i wilgotność jest niska. Pędy mogą wysychać tydzień lub dłużej.

Inne metody suszenia świeżego tymianku

Suszenie liści jest najszybszą metodą konserwacji zioła. Po oddzieleniu liści od łodygi można po prostu położyć je na blasze z ciasteczkami. Po pół dnia wymieszaj. Liście całkowicie wyschną w ciągu zaledwie kilku dni.

Przechowywanie tymianku

Prawidłowe przechowywanie tymianku pozwoli zachować jego esencję i smak. Umieść suszone zioło w szczelnym pojemniku w ciemnym lub ciemnym miejscu. Światło i wilgoć pogorszą smak zioła.