Co to są buraki zielone: ​​jak używać buraków zielonych i zbierać liściaste szczyty buraków

Kiedy ktoś wspomina o burakach, prawdopodobnie myślisz o korzeniach, ale popularność rośnie popularność pysznych warzyw. To pożywne warzywo jest łatwe w uprawie i niedrogie w zakupie. Buraki są jednymi z pierwszych warzyw, które trafiają na targi rolników, ponieważ dobrze rosną w chłodnych wiosennych temperaturach i są gotowe do zbioru mniej niż dwa miesiące po posadzeniu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o zaletach zielonego buraka i o tym, jak używać zielonego buraka z ogrodu.

Co to są Buraczki Zielone?

Zielone buraki to liściaste liście, które rosną tuż nad korzeniem buraka. Niektóre odmiany buraków, takie jak buraki Green Top Bunching, zostały opracowane wyłącznie do uprawy zieleni. Liściaste wierzchołki buraków można również zbierać ze standardowych odmian buraków, takich jak Early Wonder i Crosby Egyptian.

Uprawiając buraki tylko dla zieleni, należy wysiewać nasiona w odległości 1/2 cala od siebie i nie rozrzedzać ich.

Czy buraki są jadalne?

Zielone buraki są nie tylko jadalne, są również dobre dla Ciebie. Korzyści z zielonego buraka obejmują obfite ilości witamin C, A i E. Pół szklanki gotowanej zieleni buraczanej zawiera 30% zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy C.

Zbieranie liściastych wierzchołków buraków

Możesz teraz zebrać kilka zielonych warzyw i zachować buraki na później. Po prostu przytnij jeden lub dwa liście z każdego buraka, pozostawiając 1 do 1,5 cala łodygi przyczepionej do korzenia.

Kiedy zbierasz buraki i korzenie w tym samym czasie, jak najszybciej usuń zieleninę z korzenia, pozostawiając około cala łodygi na każdym korzeniu. Jeśli warzywa pozostaną na korzeniu, korzeń staje się miękki i nieatrakcyjny.

Zielone buraki są najlepsze, gdy są zbierane tuż przed ich użyciem. Jeśli musisz je przechowywać, opłucz i wysusz liście i umieść je w plastikowej torbie w szufladzie na warzywa w lodówce.

Jak używać buraków zielonych

Buraki są pikantnym dodatkiem do sałatek, świetnie smakują w połączeniu z fetą i orzechami. Aby ugotować buraki, gotuj je w kuchence mikrofalowej przez siedem do dziesięciu minut lub gotuj do miękkości.

Na wyjątkową ucztę podsmaż je na niewielkiej ilości oliwy z mielonym czosnkiem. Spróbuj zastąpić zieleninę buraczaną w swoich ulubionych przepisach, które wymagają zieleni.