Zbiór salsefii: informacje na temat zbioru i przechowywania salsefii

Salsefia jest uprawiana głównie ze względu na korzenie, które mają smak podobny do ostryg. Gdy korzenie pozostaną w ziemi przez zimę, następnej wiosny będą produkować jadalne warzywa. Korzenie nie przechowują się dobrze, a dla większości hodowców zbieranie salsefii w razie potrzeby rozwiązuje te problemy z przechowywaniem. Dowiedzmy się więcej o zbiorach salsefii i o tym, jak przechowywać korzenie salsefii, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Jak i kiedy zbierać korzenie salsefii

Salsefia jest gotowa do zbioru jesienią, kiedy liście obumierają. Smak jest lepszy, jeśli korzenie zostaną wystawione na kilka mrozów przed zbiorem salsefii. Wykop je widelcem ogrodowym lub łopatą, wsuwając narzędzie wystarczająco głęboko w ziemię, aby nie przeciąć korzenia. Spłucz nadmiar ziemi, a następnie wysusz korzenie salsefii ręcznikiem kuchennym lub papierowym.

Po zebraniu korzenie szybko tracą smak, konsystencję i wartości odżywcze, więc należy zbierać tylko tyle, ile potrzebujesz w jednym czasie. Korzenie pozostawione w ogrodzie zimą znoszą mróz, a nawet silne przymrozki. Jeśli ziemia zamarznie w Twojej okolicy zimą, zbierz kilka dodatkowych korzeni przed pierwszym silnym zamarznięciem. Zbierz pozostałe korzenie, zanim na wiosnę wznowi wzrost.

Zbiór roślin salsefii dla zielonych

Wiele osób lubi również zbierać salsefie. Zimą przykryj korzenie grubą warstwą słomy, jeśli planujesz zbierać jadalne warzywa. Pokrój zielenie wiosną, gdy osiągną około 4 cali wysokości.

Jak przechowywać lek Salsify

Zebrane korzenie salsefii najlepiej przechowywać w wiadrze z wilgotnym piaskiem w piwnicy. Jeśli Twój dom wygląda jak większość dzisiejszych, nie ma piwnicy. Spróbuj przechowywać salsefię w wiadrze z wilgotnym piaskiem zatopionym w ziemi w chronionym miejscu. Wiaderko powinno mieć szczelnie dopasowaną pokrywkę. Najlepszym sposobem przechowywania salsefii jest jednak ogród. W okresie zimowym zachowa swój smak, konsystencję i wartości odżywcze.

Salsefia utrzymuje się przez kilka dni w lodówce. Opłucz i wysusz korzenie i umieść je w plastikowej torbie przed przechowywaniem w lodówce podczas przechowywania salsefii w ten sposób. Salsefia nie zamarza ani nie działa dobrze.

Dobrze wyszoruj korzenie przed gotowaniem, ale nie obieraj salsefii. Po ugotowaniu skórkę można zetrzeć. Wyciśnij rozcieńczony sok z cytryny lub ocet na gotowaną salsefę, aby zapobiec przebarwieniom.