Zbieranie szpinaku - jak zbierać szpinak

Szpinak to zielone liściaste warzywo bogate w żelazo i witaminę C, które można spożywać na świeżo lub po ugotowaniu. Jest to roślina szybko rosnąca i na większości obszarów można uzyskać wiele upraw w okresie wegetacji. Szpinak ma tendencję do pękania i gorzkości, gdy temperatura rośnie, więc czas zbiorów jest ważny, aby uzyskać najlepsze liście. Wybór, kiedy zbierać szpinak, zależy od tego, czy chcesz mieć młode liście, czy w pełni dorosłe. Zbieranie szpinaku w razie potrzeby nazywa się „pokrój i przyjdź ponownie” i jest dobrym sposobem na zebranie tego łatwo psującego się warzywa.

Kiedy zbierać szpinak

Kiedy zbierać szpinak, należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać najlepszy smak liści i zapobiec tworzeniu się pośpiechów. Szpinak to zimna roślina sezonowa, która kwitnie lub pęka, gdy słońce jest wysokie, a temperatury są wysokie. Większość odmian dojrzewa w ciągu 37 do 45 dni i można je zbierać, gdy tylko uzyskają rozetę z pięcioma lub sześcioma liśćmi. Młode liście szpinaku mają słodszy smak i delikatniejszą konsystencję.

Liście szpinaku należy usunąć, zanim staną się żółte oraz w ciągu tygodnia od pełnego uformowania liści. Istnieje kilka metod zbierania szpinaku jako zbioru pełnego lub ciągłego.

Jak zbierać szpinak

Małe liście szpinaku można zbierać nożyczkami, po prostu przecinając liście przy łodydze. Jednym ze sposobów jest rozpoczęcie zbierania najpierw zewnętrznych, starszych liści, a następnie stopniowe docieranie do środka rośliny, gdy te liście dojrzewają. Możesz też po prostu odciąć całą roślinę u podstawy. Zbiór szpinaku tą metodą często pozwala na ponowne wykiełkowanie i daje kolejne częściowe zbiory. Zastanawiając się, jak zbierać szpinak, zdecyduj, czy od razu zużyjesz całą roślinę, czy potrzebujesz tylko kilku liści.

Zrywanie szpinaku przyspieszy jego rozkład, ponieważ liście nie zachowują się dobrze. Są sposoby na konserwowanie warzyw, ale najpierw trzeba je odpowiednio wyczyścić. Szpinak należy kilkakrotnie namoczyć lub opłukać, aby usunąć zabrudzenia oraz wszelkie przebarwione lub uszkodzone liście wyjęte ze zbiorów.

Świeży szpinak można przechowywać w lodówce przez dziesięć do czternastu dni. Najlepsza temperatura do przechowywania szpinaku to 41 do 50 F. (5-10 ° C). Lekko zwiąż łodygi i umieść je w papierowym ręczniku w plastikowej torbie. Delikatnie obchodź się z liśćmi szpinaku, ponieważ są one podatne na siniaki.

Konserwowanie szpinaku

Po zebraniu szpinaku użyj tego, co możesz, jako świeżego warzywa. W uprawie zderzaka możesz gotować na parze lub podsmażać dodatkowe liście i posiekać je. Zamrozić powstały produkt w zamkniętych pojemnikach lub workach. Sadź jesienne plony na początku sierpnia, aby zebrać zbiory aż do października lub do nadejścia ujemnych temperatur.