Rośliny warzywne dla dzieci - wskazówki dotyczące uprawy warzyw dla dzieci w ogrodzie

Są urocze, urocze i dość drogie. Mówimy o stale rosnącym trendzie miniaturowych warzyw. Praktyka wykorzystywania tych miniaturowych warzyw rozpoczęła się w Europie, a następnie w latach 80. rozszerzyła się na Amerykę Północną i nadal jest popularnym rynkiem niszowym. Często spotykane w czterogwiazdkowej kuchni, miniaturowe szaleństwo na warzywach rozszerzyło się na rynek rolników, dział lokalnych produktów i ogrodników domowych.

Co to są warzywa dla dzieci?

Miniaturowe warzywa pochodzą zasadniczo z dwóch źródeł: tych, które są zbierane jako niedojrzałe warzywa lub owoce z odmian o standardowej wielkości oraz miniaturowe warzywa, które są odmianami karłowatymi, w których dojrzały owoc jest naprawdę mniejszy. Przykładem tego pierwszego mogą być maleńkie kłosy kukurydzy, często spotykane w puszkach i używane w kuchni azjatyckiej lub marynowane w sałatkach po niemiecku. Delikatne i słodkie w smaku, te 2-calowe dzieci są zbierane, zanim jedwab zacznie wysychać.

Istnieje około 45-50 odmian miniaturowych warzyw sprzedawanych do spożycia w Stanach Zjednoczonych. Ich delikatna konsystencja zapewnia im stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia i bardziej pracochłonne praktyki zbioru. Odzwierciedlają te zobowiązania z wyższą ceną niż ich pełnowymiarowe odpowiedniki. Ze względu na te wysokie koszty ogrodnicy przydomowi dobrze sobie poradzą z własną hodowlą, ponieważ nasiona są teraz łatwo dostępne w katalogach nasion (online) lub w lokalnym centrum ogrodniczym.

Uprawa młodych warzyw jest taka sama, jak hodowanie ich większych odpowiedników, więc pielęgnacja tych młodych warzyw będzie naśladować te same warunki.

Lista warzyw dla dzieci

W przydomowym ogrodzie stale rośnie liczba młodych roślin warzywnych. Oto kilka przykładów warzyw dla niemowląt:

• Karczochy niemowlęce - Dostępne od marca do maja, te nie mają dławienia; obierz zewnętrzne liście i zjedz cały dławik.
• Dziecko awokado - Produkowane w Kalifornii i znane również jako awokado koktajlowe, nie zawierają nasion i mają około cala szerokości i 3 cali długości.
• Buraczki młode - Produkowany przez cały rok w odmianach złotej, czerwonej i długiej czerwonej. Buraki złote są wielkości ćwiartki i mają łagodniejszy, słodszy smak niż czerwone, które są bardziej serdeczne z ciemniejszymi wierzchołkami.
• Mini marchewki - Produkowane przez cały rok młode marchewki są bardzo słodkie i można je podawać z niektórymi warzywami i są dostępne w wersji francuskiej, okrągłej i białej. Małe francuskie marchewki mają 4 cale długości i 3/4 cala szerokości i mają delikatny, słodki smak. Używaj jako przekąski z częściową wierzchnią warstwą lub gotuj z innymi młodymi warzywami. Dziecięce okrągłe marchewki mają silny aromat marchewki, podczas gdy małe białe marchewki mają 5 cali długości i cala szerokości z długimi wierzchołkami.
• Kalafior dla dzieci - Dostępny przez cały rok, smakiem zbliżonym do dojrzałego kalafiora. Mały kalafior śnieżki ma 2 cale średnicy.
• Baby seler - Uprawa jesienna i zimowa, seler młody ma około 7 cali długości i mocny aromat selera.
• Młoda kukurydza - Jest to produkt całoroczny, często importowany z Meksyku, dostępny w odmianach białych i żółtych.
• Mały bakłażan - Uprawiana od maja do października. Produkowane są kształty okrągłe i wydłużone. Niektóre odmiany, szczególnie fioletowe i białe, mogą być gorzkie i zawierać wiele nasion.
• Fasolka szparagowa dla niemowląt - od lutego do listopada przez południową Kalifornię. Powszechnie nazywany haricot verts, ten aromatyczny szczep zielonej fasoli został opracowany i spopularyzowany we Francji, a ostatnio zyskał popularność w Stanach Zjednoczonych.
• Baby zielona cebula - Smak zbliżony do szczypiorku i dostępny przez cały rok.
• Sałata dziecięca - Kilka odmian sałaty dziecięcej, takich jak liść dębu Red Royal, rzymska, zielony liść i góra lodowa, jest produkowanych w Kalifornii przez cały rok.
• Baby scallopini - Dostępna od maja do października, jest to hybryda przegrzebków i cukinii i smakuje jak jej więksi krewniacy. Można kupić odmiany ciemnozielone i żółte.