Rośliny bazylii tajskiej: wskazówki dotyczące uprawy tajskich ziół bazylii

Ze swoimi pięknymi fioletowymi łodygami i fioletowymi żyłkami liści na błyszczącym, ciemnozielonym tle, rośliny tajskiej bazylii są uprawiane nie tylko do celów kulinarnych, ale także jako okaz ozdobny. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat zastosowań tajskiej bazylii.

O roślinach bazylii tajskiej

Bazylia tajska (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) należy do rodziny miętowych i jako taka ma szczególnie słodki smak przypominający anyż, lukrecję i goździk. Popularna wśród kuchni Tajlandii, Wietnamu, Laosu i Kambodży, uprawa tajskiej bazylii ma przyjemny aromat podobny do słodkiej bazylii i jest powszechnie stosowana w przepisach jako świeża.

Nazywane również „słodką tajską”, tajska bazylia rośnie do wysokości 30–46 cm z liśćmi o długości od 2,5 do 5 cm na fioletowych łodygach z fioletowymi kwiatami. Podobnie jak słodka bazylia, tajska bazylia jest wieloletnia.

Jak sadzić tajską bazylię

Jeśli przyjrzymy się, jak sadzić tajską bazylię w przydomowym ogródku, naszą pierwszą troską jest uzyskanie roślin. Bazylię tajską można kupić w szkółce lub zacząć od nasion. Jeśli zdecydujesz się na zakup ze szkółki, weź również rozmaryn. Rozmaryn i tajska bazylia działają dobrze razem, ponieważ mają podobną, dobrze przepuszczalną glebę, wodę i nawozy.

Z roślinami obchodź się ostrożnie, ponieważ są dość delikatne. Posadź nową bazylię w nasłonecznionym miejscu, podlej i nawozić bogatą w składniki odżywcze emulsją rybną lub roztworem wodorostów dwa do trzech razy podczas ich aktywnego sezonu wegetacyjnego.

Słońce jest kluczowym składnikiem. Tajskie rośliny bazylii potrzebują co najmniej sześciu godzin bezpośredniego światła słonecznego, aby mogły się rozwijać.

Podlewaj co tydzień, ale nie dopuść do liści; woda z podstawy. Nadmierne podlewanie spowoduje żółknięcie i opadanie liści, a podlewanie spowoduje cierpienie kwiatów i pąków, dlatego ważne jest, aby podczas podlewania tajskiej bazylii zachować równowagę.

Zbieranie tajskiej bazylii

Podczas zbierania tajskiej bazylii pamiętaj, aby być delikatnym, ponieważ liście łatwo się siniaczą i nie chcesz, aby tak się stało, dopóki ich nie użyjesz. Zbierz liście rano, gdy ich olejki eteryczne osiągną szczyt, a smak rosnącej tajskiej bazylii będzie na wagę złota. Ponadto przed zbiorem podlej tajską bazylię, aby zintensyfikować smak.

Uprawa tajskiej bazylii jest bardziej zwarta niż inne rodzaje bazylii, dlatego należy zbierać ją na szczycie grupy liści; w przeciwnym razie łodyga zgnije. Jeśli popełnisz błąd, odetnij łodygę z powrotem do następnego zestawu liści. O ile nie uprawiasz tajskiej bazylii jako rośliny ozdobnej, odetnij kwiat na kilka dni przed zbiorem, aby roślina mogła skupić całą swoją energię na liściach. Kiedy zbierasz rosnącą tajską bazylię, zmniejsz ją do około 6 cali (15 cm).

Zastosowania tajskiej bazylii

Skoro już zebrałeś bazylię, co zamierzasz z nią zrobić? Niektóre zastosowania tajskiej bazylii to zaparzanie octem lub olejem, dodawanie smaku Pho z miętą i chili, robienie herbaty lub parowanie z większością dań z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Przepisy online obejmują jeden na robienie tajskiego piwa bazyliowego i przepis na tajskie pesto bazyliowe z orzeszkami ziemnymi, octem ryżowym, sosem rybnym i olejem sezamowym, które można przechowywać w lodówce przez tydzień. Mniam!

Bazylia tajska jest zwykle używana świeżo, najlepiej zaraz po zbiorach, ale można ją również posiekać lub przepuścić przez robot kuchenny i zamrozić w tacach na kostki lodu. Po zamrożeniu wyjmij z tacy i przechowuj w zamykanych torebkach w zamrażarce do dwóch miesięcy.

Bazylia tajska może być również stosowana jako zabieg aromaterapeutyczny poprzez obtłuczanie liści i wdychanie ich aromatu. Mogą być również posiniaczone i wcierane pod oczami i na czole, aby odprężyć się po długim, stresującym dniu.