Zbieranie roślin estragonu: wskazówki dotyczące zbioru ziół estragonu

Estragon jest pysznym, wieloletnim ziołem o smaku lukrecji, przydatnym w wielu twoich kulinarnych kreacjach. Podobnie jak w przypadku większości innych ziół, estragon jest uprawiany ze względu na aromatyczne liście bogate w olejki eteryczne. Skąd jednak wiesz, kiedy zbierać estragon? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o czasie zbiorów estragonu i o tym, jak zbierać estragon.

Zbiór roślin estragonu

Wszystkie zioła należy zbierać, gdy ich olejki eteryczne osiągają szczyt, wczesnym rankiem po wyschnięciu rosy i przed upałem dnia. Ogólnie zioła można zbierać, gdy mają wystarczająco dużo liści, aby utrzymać wzrost.

Ponieważ estragon jest ziołem wieloletnim, można go zbierać do końca sierpnia. Zaleca się zaprzestanie zbioru ziół estragonu na miesiąc przed datą mrozu w Twoim regionie. Jeśli będziesz zbierać zioła estragonu zbyt późno w sezonie, roślina prawdopodobnie będzie nadal produkować nowy wzrost. Ryzykujesz uszkodzenie tego delikatnego wzrostu, jeśli tymczasowo zrobi się zbyt zimno.

Teraz wiesz, kiedy zbierać estragon. Jakie inne informacje dotyczące zbioru estragonu możemy znaleźć?

Jak zbierać świeży estragon

Po pierwsze, nie ma określonej daty zbioru estragonu. Jak wspomniano powyżej, możesz rozpocząć zbieranie liści, gdy tylko roślina będzie miała wystarczająco dużo, aby się utrzymać. Nigdy nie będziesz obnażać całej rośliny. Zawsze zostawiaj przynajmniej 1/3 liści na estragonie. To powiedziawszy, chcesz, aby roślina osiągnęła pewien rozmiar, zanim ją zhakujesz.

Zawsze używaj nożyc kuchennych itp., A nie palców. Liście estragonu są bardzo delikatne i jeśli używasz rąk, prawdopodobnie je zmiażdżysz. Siniaki uwalniają aromatyczne olejki estragonu, czego nie chcesz, aby się wydarzyło, dopóki nie masz zamiaru go użyć.

Odetnij młodsze pędy jasnozielonych liści. Estragon wytwarza nowy wzrost na starych gałęziach drzewiastych. Po usunięciu umyj pędy zimną wodą i delikatnie osusz je.

Kiedy będziesz gotowy do użycia, możesz usunąć poszczególne liście, przesuwając palcami wzdłuż pędu. Użyj liści usuniętych w ten sposób natychmiast, ponieważ właśnie zmiażdżyłeś liście i upływa czas, zanim aromat i smak znikną.

Możesz także pojedynczo ścinać liście z pędu. Można je następnie wykorzystać natychmiast lub przechowywać w torebce do zamrażarki i zamrozić. Całą gałązkę można również przechowywać w szklance z odrobiną wody na dnie, tak jak trzymanie kwiatka w wazonie. Estragon można również wysuszyć, zawieszając pędy w chłodnym, suchym miejscu. Następnie przechowuj wysuszony estragon w pojemniku ze szczelnie dopasowanym wieczkiem lub w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym.

Gdy zbliża się jesień, liście estragonu żółkną, sygnalizując, że zbliża się urlop zimowy. W tym czasie przyciąć łodygi z powrotem do 3-4 cali powyżej korony rośliny, aby przygotować się na kolejny wiosenny sezon wegetacyjny.