Informacje o zbiorach szafranu: jak i kiedy zbierać szafran

Pochodzący z południowej Europy i Azji krokus szafranowy jest wyjątkowy wśród 75 innych gatunków krokusów. Jego formalna nazwa to Crocus sativus pochodzi od łacińskiego słowa „uprawiany”. Rzeczywiście, ma długą historię uprawy, której początki sięgają roku 1600 pne wykorzystywanych przez egipskich lekarzy do celów leczniczych. Dowiedzmy się więcej o zbiorze krokusa szafranu i jego dzisiejszych zastosowaniach.

Informacje o zbiorach szafranu

Obecnie zbiór krokusów szafranowych odbywa się najczęściej ze względu na powstającą przyprawę o tej samej nazwie, która jest używana w kuchni, szczególnie w hiszpańskich paellas lub Arroz con Pollo. Szafran to jeden z najdroższych produktów spożywczych na świecie, a jego skandaliczny koszt wynika z pracochłonnego procesu uzyskiwania piętna, którego jest tylko trzy na kwiat. Informacje o zbiorach szafranu podają cenę szafranu na poziomie od 500 do 5000 USD za funt, w zależności od gatunku i jakości.

Kiedy wybrać szafran

Krokus szafranowy kwitnie jesienią w ciągu trzech tygodni, kiedy rozpoczyna się zbiór krokusa szafranu. Kiedy nadchodzi czas zbierania szafranu, plantatorzy szafranu mogą pracować nawet przez 19 godzin, aby starannie zebrać kwiaty, a następnie wydobyć kilka znamion, które są następnie suszone na gorąco i pakowane do sprzedaży na rynkach międzynarodowych. Oto oszałamiający umysł; potrzeba 75 000 kwiatów przynoszących 225 000 stygmatów, aby stworzyć jeden funt szafranu!

Jak zbierać szafran

Szafran jest uprawiany w Hiszpanii, Portugalii, Francji i Indiach, produkując pachnące liliowe kwiaty o długości około 2 cali. Pomimo przyjemnego aromatu i cudownego rozkwitu najbardziej pożądaną częścią rośliny są trzy spalone pomarańczowe organy żeńskie, zwane stygmatami, które stają się przyprawą. Pytanie brzmi, jak zbierać znamiona szafranu?

Zbieranie stygmatów szafranu nie jest dla osób o słabym sercu i wyraźnie motywującym czynnikiem jest ogromna ilość pieniędzy, które można zarobić. Dosłownie trzy drobne i delikatne znamiona są zrywane z kwiatu ręcznie. To 225 000 stygmatów na funt, ręcznie za pomocą pincety.

Jak uprawiać krokus szafranowy

Obszary idealne do uprawy krokusów szafranowych mają średnio niskie 15-18 cali rocznych opadów. Jeśli mieszkasz na obszarze, na którym występują znaczne opady, ulewne deszcze mogą uszkodzić delikatne kwiaty. Jednak poza tym krokusy szafranowe są stosunkowo łatwe w uprawie i rozmnażają się dość szybko, potrzeba około 150 do 200 cebulek, aby zapewnić przeciętnej rodzinie wystarczającą ilość szafranu.

Zasadź cebulki szafranu na głębokość około 2 cali, tak jak każdy krokus. Odporny w zimowych temperaturach do -15 F. (-26 ° C), ale wrażliwy na rozmokłą glebę, podlewaj krokusy oszczędnie, co dwa tygodnie, aby zapobiec gniciu, a następnie poczekaj na drugą połowę września i całą zimę hiszpańskiego Dania z paelli.

Rośliny należy również wykopać i oddzielić co trzy do czterech lat.