Przechowywanie warzyw korzeniowych: jak przechowywać rośliny okopowe w piasku

Każdego lata pod koniec lata, w szczycie żniw, wielu ludzi odkrywa, że ​​mają więcej plonów, niż są w stanie zużyć, co powoduje lawinę działań, które mają na celu suszyć lub zamrażać to, czego nie można od razu użyć. Spędziłeś całe lato na pielęgnowaniu ogrodu i na pewno nie chcesz, aby się on zmarnował, ale próba wykorzystania każdej marchewki, rzepy itp. Może być męcząca. Jest inny sposób - przechowywanie warzyw korzeniowych w piasku.

Co to jest przechowywanie piasku?

Czy wiesz, że amerykańskie gospodarstwo domowe marnuje rocznie więcej żywności niż restauracje, artykuły spożywcze i gospodarstwa łącznie? Obfite jesienne zbiory, choć są dobrodziejstwem, mogą skłonić Cię do zastanowienia się nad alternatywnym sposobem przechowywania warzyw korzeniowych. Przechowywanie warzyw w piasku zostało wspomniane powyżej, ale czym jest przechowywanie piasku?

Przechowywanie warzyw korzeniowych, wraz z innymi uprawami, takimi jak jabłka, nie jest nową koncepcją. Nasi przodkowie, czyli matki, zwykli przechowywać warzywa korzeniowe w piwnicy na korzenie, często wtulonej w piasek. Używanie piasku pomaga regulować wilgotność, utrzymując nadmiar wilgoci z dala od warzyw, dzięki czemu nie gnije i wydłuża ich okres przydatności do spożycia. Jak więc przechowywać rośliny okopowe w piasku?

Jak przechowywać rośliny okopowe w piasku

Przechowywanie warzyw korzeniowych w piasku można osiągnąć na kilka prostych sposobów. Przede wszystkim możesz wykorzystać szufladę na warzywa w lodówce jako pojemnik. Zacznij od „zabawy” piasku - drobnego, wypłukanego piasku używanego do wypełniania dziecięcej piaskownicy. Napełnij pojemnik na ostry kilka centymetrów piasku i włóż warzywa korzeniowe, takie jak rzepa, marchew, buraki lub rutabag, a także wszelkie owoce o zwartym miąższu, takie jak jabłka lub gruszki. Przykryj je piaskiem, pozostawiając między nimi trochę miejsca, aby powietrze mogło krążyć. Owoce powinny być oddalone od siebie o co najmniej cal. Nie myj żadnych produktów, które przechowujesz w piasku, ponieważ przyspieszyłoby to rozkład. Po prostu wyszczotkuj wszelkie zabrudzenia i usuń wszelkie zielone części, takie jak liście marchwi lub wierzchołki buraków.

Możesz również przechowywać produkty w piasku w kartonowym lub drewnianym pudełku w chłodnej piwnicy, spiżarni, piwnicy, szopie lub nawet nieogrzewanym garażu, pod warunkiem, że temperatura nie spadnie poniżej zera. Po prostu wykonaj tę samą procedurę, co powyżej. Warzywa należy przechowywać oddzielnie od jabłek, które wydzielają gaz etylenowy i mogą przyspieszyć dojrzewanie, a tym samym rozkład. Warzywa korzeniowe, które rosną pionowo, takie jak marchew i pasternak, można przechowywać w ten sam sposób, w pozycji pionowej na piasku.

Aby naprawdę przedłużyć żywotność warzyw korzeniowych, dobrze jest przechowywać je w suchym miejscu przez dzień lub dwa, aby skórki wyschły lub utwardziły się przed zakopaniem w piasku.

Ziemniaki, marchew, rzepa, rzodkiewka, burak, topinambur, cebula, pory i szalotka można przechowywać w piasku z doskonałymi wynikami. Będą przechowywać do 6 miesięcy. Imbir i kalafior również dobrze magazynują piasek. Niektórzy mówią, że kapusta pekińska, eskara i seler można przechowywać tą metodą przez kilka miesięcy.

Jeśli masz nadmiar produktów, a twoi sąsiedzi, przyjaciele i rodzina odmawiają ich dalszego spożywania, warto poeksperymentować z tym, jakie inne warzywa mogą skorzystać na przechowywaniu piasku.