Zwykłe rośliny jadalne: dowiedz się o jadalnych roślinach rosnących na wolności

Polne kwiaty to ciekawe rośliny, które dodają koloru i piękna naturalnemu krajobrazowi, ale mogą mieć jeszcze więcej do zaoferowania. Wiele rodzimych roślin, które uważamy za oczywiste, jest jadalnych, a niektóre są zaskakująco smaczne.

Jednak bez względu na to, jak nieszkodliwie wygląda, powinieneś nigdy nie jedz dzikiego kwiatu, chyba że masz absolutną pewność, że roślina jest nietoksyczna. W niektórych przypadkach liście, kwiaty, jagody, łodygi lub korzenie mogą być trujące - a nawet śmiertelne.

Przewodnik po dzikich roślinach jadalnych

Typowe rośliny jadalne i kwiaty, które można jeść, obejmują:

• Cattails - rośliny te rosną na podmokłych terenach wzdłuż strumieni, jezior i stawów. Skrobia korzenie można jeść na surowo, ale gotowanie spowoduje zmiękczenie twardszych pędów. Korzenie młodych pałeczek można prażyć lub gotować.
• Koniczyna - ta znana roślina występuje na otwartych, trawiastych polach i łąkach. Kłącza i korzenie są smaczne gotowane lub prażone, a kwiaty można suszyć i wykorzystać do zrobienia herbaty z koniczyny.
• Mniszek lekarski - te kolorowe kwiaty, które rosną prawie wszędzie. Świeże warzywa z mniszka lekarskiego są przygotowywane podobnie jak szpinak - gotowane na parze lub jedzone na surowo w sałatkach. Jasnożółte kwiaty, które mają słodki smak, są często używane do produkcji domowego wina w celu dodania koloru zielonej sałacie. Suszone, mielone korzenie mniszka lekarskiego stanowią ciekawy substytut kawy.
• Cykoria - Cykoria należy do rodziny mniszka lekarskiego, ale niebieskie kwiaty mają nieco gorzki, ziemisty smak podobny do rukoli lub raddichio. Podobnie jak mniszek lekarski, korzenie mogą być prażone, suszone i mielone jako substytut kawy.
• Dzikie fiołki - małe dzikie fiołki można gotować, moczyć i odcedzać, aby uzyskać jasnofioletową galaretkę o słodkim, delikatnym smaku.

Zbieranie rodzimych roślin jadalnych

Zapoznaj się z polnymi kwiatami, zanim zaczniesz zbierać jadalne rodzime rośliny. Zbieraj tylko tyle, ile potrzebujesz, i nigdy nie zbieraj dzikich kwiatów, które są rzadkie lub zagrożone. Niektóre rośliny jadalne rosnące w środowisku naturalnym są prawnie chronione.

Często zbieranie dzikich kwiatów na terenach publicznych jest nielegalne. Podobnie, jeśli planujesz zbierać dzikie kwiaty z prywatnej posiadłości, zawsze najpierw zapytaj właściciela ziemi.

Unikaj roślin, które mogły być traktowane herbicydami lub insektycydami. Na przykład jedzenie roślin, które znajdziesz na poboczach dróg, na ogół nie jest dobrym pomysłem, ponieważ pasy ziemi przylegające do autostrad są zwykle opryskiwane. Ponadto rośliny rosnące wzdłuż ruchliwych autostrad są zanieczyszczone szkodliwymi emisjami samochodowymi.