Informacje o roślinie gałki muszkatołowej: można uprawiać gałkę muszkatołową

Zapach gałki muszkatołowej przenikał cały dom mojej babci, kiedy poszła na świąteczne szaleństwo pieczenia. Używała wtedy suszonej, paczkowanej gałki muszkatołowej kupionej w sklepach spożywczych. Dzisiaj używam zgrzyta i tartę własną, a mocny aromat wciąż przenosi mnie z powrotem do domu babci, pieczę z nią. Któregoś ranka tarcie gałki muszkatołowej na cafe latte zaciekawiło mnie - skąd się bierze gałka muszkatołowa i czy możesz wyhodować własną gałkę muszkatołową?

Skąd się bierze gałka muszkatołowa?

Gałka muszkatołowa to wiecznie zielone drzewa pochodzące z Moluków (Wysp Korzennych) i innych tropikalnych wysp Indii Wschodnich. Duże nasiona tych drzew zawierają dwie godne uwagi przyprawy: gałka muszkatołowa jest jądrem nasion po zmieleniu, podczas gdy maczuga to starta czerwona do pomarańczowa powłoka lub osłona, która otacza nasiona.

Informacje o roślinie gałki muszkatołowej

Gałka muszkatołowa (Myristica fragrans) jest przesiąknięta historią, chociaż pisemne wzmianki o niej nie istnieją aż do 540 roku naszej ery w Konstantynopolu. Przed wyprawami krzyżowymi wzmianka o używaniu gałki muszkatołowej była wymieniana jako „fumigacja” ulic, co bez wątpienia czyniło je aromatycznymi, jeśli nie bardziej higienicznymi.

Kolumb szukał przyprawy, kiedy wylądował w Indiach Zachodnich, ale to Portugalczycy jako pierwsi zdobyli plantacje gałki muszkatołowej na Molukach i kontrolowali dystrybucję, dopóki Holendrzy nie przejęli kontroli. Holendrzy próbowali ograniczyć produkcję gałki muszkatołowej, aby stworzyć monopol i utrzymać ceny na astronomicznym poziomie. Historia Nutmeg jest potężnym graczem fiskalnym i politycznym. Obecnie większość najwyższej jakości przypraw gałki muszkatołowej pochodzi z Grenady i Indonezji.

Tarta przyprawa do gałki muszkatołowej jest używana do aromatyzowania wszystkiego, od wielu deserów po sosy śmietanowe, w przecierach mięsnych, jajach, warzywach (takich jak dynia, marchew, kalafior, szpinak i ziemniaki), a także do posypania poranną kawą.

Najwyraźniej gałka muszkatołowa ma pewne właściwości halucynacyjne, ale ilość potrzebna do spożycia, aby doświadczyć takich rzeczy, prawdopodobnie spowodowałaby, że byłbyś bardzo chory. Co ciekawe, maczuga z gałki muszkatołowej jest substancją dodawaną do gazu łzawiącego jako drażniącą dla oczu; stąd „maczuga” oznacza, że ​​ktoś je rozrywa.

Nigdy takiego nie widziałem, ale informacje o roślinie gałki muszkatołowej wymieniają je jako wiecznie zielone, tropikalne drzewo z wieloma pędami, które osiąga wysokość od 30 do 60 stóp. Drzewo ma wąskie, owalne liście i żółte kwiaty męskie lub żeńskie. Owoc ma 2 cale długości pokryty zewnętrzną łuską, która rozdziela się, gdy owoc dojrzeje.

Czy możesz uprawiać gałkę muszkatołową?

Jeśli przypadkiem mieszkasz we właściwym miejscu i uda ci się zdobyć jedno z nich, możesz odnieść sukces z uprawą przyprawy gałki muszkatołowej. Drzewa muszkatołowe mogą rosnąć w strefach USDA 10-11. Jako drzewo tropikalne, gałka muszkatołowa lubi gorąco, w większości słonecznych miejscach z cętkowanym cieniem. Wybierz miejsce chronione, jeśli twój obszar jest podatny na porywiste wiatry.

Drzewa muszkatołowe należy sadzić na żyznej, organicznej glebie o średniej teksturze i niskim zasoleniu. Poziom pH powinien wynosić 6-7, chociaż będą tolerować zakresy od 5,5-7,5. Test gleby pomoże określić, czy miejsce jest odpowiednie, czy też należy je zmienić, aby skorygować niedobór składników odżywczych. Wymieszaj z materią organiczną, taką jak wióry kory, zgniły obornik lub liście, aby podnieść poziom odżywienia i wspomóc napowietrzanie i zatrzymywanie wody. Pamiętaj, aby wykopać dziurę na głębokość co najmniej czterech stóp, ponieważ gałki muszkatołowe nie lubią płytkich korzeni.

Gałki muszkatołowe potrzebują dobrze przepuszczalnej gleby, ale lubią ją również wilgotną i wilgotną, dlatego dbaj o to, aby drzewo było wilgotne. Wysuszenie spowoduje stres gałki muszkatołowej. Ściółkowanie wokół drzewa może pomóc w zatrzymywaniu wody, ale nie należy go przykładać do pnia, ponieważ może to spowodować zaproszenie niechcianych owadów i otwarcie drzewa na choroby.

Spodziewaj się, że drzewo będzie owocować w wieku 5-8 lat przez około 30-70 lat. Po zakwitnięciu drzewa owoce są dojrzałe (o czym świadczy popękana łuska) i są gotowe do zbioru po 150-180 dniach od posadzenia i mogą dawać do 1000 owoców rocznie.