Odmiany owoców pomarańczy: poznaj różne rodzaje pomarańczy

Nie możesz rozpocząć dnia bez szklanki soku pomarańczowego? Z pewnością nie jesteś sam. Pomarańcze w wielu postaciach - soku, miąższu i skórce - są poszukiwane na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, sok pomarańczowy, jaki znamy w Ameryce Północnej, pochodzi z pomarańczy pępkowych. Ile jest odmian pomarańczy? Dowiedzmy Się.

Ile jest odmian pomarańczy?

Słodka pomarańcza (Cytrusowe aurantium var. sinensis) nie występuje na wolności. Jest to hybryda, chociaż istnieje wiele przypuszczeń co do dwóch typów. Większość źródeł wydaje się opierać na małżeństwie pomelo (Citrus maxima) i mandarynka (Citrus reticulata).

Zamieszanie dotyczy również pochodzenia upraw, ale zakłada się, że najpierw były uprawiane w Chinach, północno-wschodnich Indiach i prawdopodobnie w południowo-wschodniej Azji. Włoscy handlarze przywieźli owoce do Morza Śródziemnego około 1450 r., A portugalscy kupcy około 1500 r. Do tego momentu pomarańcze były używane głównie do celów leczniczych, ale zamożni arystokraci szybko przejęli pachnące, soczyste owoce dla siebie.

Rodzaje pomarańczy

Istnieją dwie podstawowe kategorie pomarańczy: słodka pomarańcza (C. sinensis) i gorzką pomarańczą (C. aurantium).

Słodkie odmiany pomarańczy

Słodka pomarańcza dzieli się na cztery klasy, z których każda ma odrębne cechy:

• Wspólna pomarańcza - Istnieje wiele odmian pomarańczy pospolitej i jest ona powszechnie uprawiana. Najpopularniejszymi odmianami pomarańczy pospolitych są Valencia, Hart’s Tardiff Valencia i Hamlin, ale istnieją dziesiątki innych rodzajów.
• Krew lub pomarańczowy pigment - Krwawa pomarańcza składa się z dwóch rodzajów: jasnoczerwonej i głębokiej krwistej pomarańczy. Krwawe pomarańcze są naturalną mutacją C. sinensis. Duże ilości antocyjanów nadają całemu owocowi głęboki czerwony odcień. W kategorii czerwonych pomarańczy odmiany owoców pomarańczy to: Maltese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel i Tarocco.
• Pępek pomarańczowy - Pomarańcza pępkowa ma duże znaczenie handlowe i wiemy, że jest to najpopularniejsza pomarańcza sprzedawana w sklepach spożywczych. Spośród pępków najczęstszymi typami są Cara cara, Bahia, pępek senny, pępek późny i pępek Washington lub California.
• Bezkwasowy pomarańczowy - Pomarańcze bezkwasowe mają bardzo mało kwaskowatości, stąd też słaby smak. Pomarańcze bezkwasowe są owocami wczesnego sezonu i są również nazywane pomarańczami „słodkimi”. Zawierają bardzo mało kwasu, co chroni je przed zepsuciem, przez co nie nadają się do wyciskania. Na ogół nie są uprawiane w dużych ilościach.

Wśród pospolitych słodkich odmian pomarańczy znajduje się również oryginalny gatunek cytrusów - mandarynka. Wśród jego wielu odmian są:

• Satsuma
• Mandarynka
• Clementine

Odmiany gorzkiej pomarańczy

Z gorzkich pomarańczy istnieje:

• Pomarańcz Sewilli, C. aurantium, który jest używany jako podkładka do drzewa pomarańczy słodkiej oraz do produkcji marmolady.
• Bergamotka pomarańczowa (C. bergamia Risso) jest uprawiana głównie we Włoszech ze względu na jej skórkę, która z kolei jest używana w perfumach, a także do aromatyzowania herbaty Earl Grey.
• Trójlistkowa pomarańcza (Poncirus trifoliata) jest tu czasami uwzględniony i jest również używany jako podkładka dla drzew pomarańczy słodkich. Pomarańcze trójlistkowe rodzą puszyste owoce i są również używane do produkcji marmolady. Pochodzą z północnych Chin i Korei.

Do kategorii gorzkiej pomarańczy zalicza się również niektóre owoce orientalne. Obejmują one:

• Naruto i Sanbo z Japonii
• Kitchli z Indii
• Nanshodaidai z Tajwanu

Łał! Jak widać, istnieje oszałamiająca różnorodność pomarańczy. Z pewnością musi być taki rodzaj pomarańczy odpowiedni dla Ciebie i Twojego porannego fixu z sokiem pomarańczowym!