Korzyści z orzeszków ziemnych - jak uprawiać orzeszki ziemne w ogrodach

Orzeszki ziemne, ważne źródło pożywienia w Nowym Świecie, były podstawowym pożywieniem rdzennych Amerykanów, którego nauczyli ich używać kolonistów. Nigdy nie słyszałeś o orzeszku ziemnym? Po pierwsze, to nie jest orzech. Więc czym są orzeszki ziemne i jak je uprawia się?

Czy orzeszki ziemne to rośliny strączkowe?

Ustaliliśmy, że orzeszki ziemne wcale nie są, jak sugeruje ich nazwa, orzechami. Więc czym są orzeszki ziemne? Czy orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi?

Orzeszek ziemny, winorośl pnąca, należy do rodziny grochu lub fasoli (Leguminosae) i jest daleko spokrewniona z soją. Można go spotkać od Ontario i Quebecu po Zatokę Meksykańską oraz od zachodnich prerii po wybrzeże Atlantyku.

Orzeszki ziemne, Apios americana, wzięli swoją nazwę od bulw podobnych do cebul, które wyrastają z systemu korzeniowego. Mogą być małe, wielkości orzeszka piniowego, a nawet wielkości awokado. Z zewnątrz uprawiane orzeszki ziemne są brązowe, a wnętrze po obraniu jest jędrne i białe. Sama roślina ma pierzaste, złożone liście z 5-7 listkami. Jak winorośl, roślina owija się wokół krzewów i roślin leśnych.

Pierwsi osadnicy w zachodnim Massachusetts uważali orzeszki ziemne za tak ważne, że miasto Southampton uchwaliło prawo zabraniające rdzennym Amerykanom kopania ich na ziemiach należących do kolonistów. Pierwszym wykroczeniem był czas w dyszlach, a drugim karą było chłosta.

Dlaczego były cenne jako źródło pożywienia? Jakie są zalety orzeszków ziemnych?

Korzyści zdrowotne orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne można jeść na surowo, ale zwykle są gotowane lub pieczone, a następnie dodawane do zup i gulaszu. Łagodne w smaku, są używane podobnie jak ziemniaki, ale są bardziej pożywne. Zawierają trzy razy więcej białka niż ziemniak. Można je również przechowywać przez dłuższy czas, podobnie jak ziemniaki w chłodnym, suchym miejscu.

Uprawa orzeszków ziemnych jako rośliny uprawnej była podejmowana w Europie dwukrotnie, po raz pierwszy podczas Wielkiego Głodu Ziemniaczanego, z nieudanymi wynikami. Powód? Do dojrzałości bulwy potrzebują 2-3 lata, podczas gdy ziemniaki tylko jeden sezon wegetacyjny.

Z tego powodu były ważnym źródłem pożywienia dla nowych kolonii. Pielgrzymi z Plymouth przeżyli na orzeszkach ziemnych, kiedy wyczerpali zapasy kukurydzy. Bulwy są wieloletnie i zbierane o każdej porze roku, co jest dobrodziejstwem dla pierwszych kolonistów.

Założę się, że w tym momencie jesteś zaintrygowany i chcesz wiedzieć, jak uprawiać orzeszki ziemne. Uprawa własnych orzeszków ziemnych może być bezpieczniejsza niż polowanie na nie, ponieważ rosną one na tym samym obszarze, co trujący bluszcz!

Jak uprawiać orzeszki ziemne

Bulwy lub młode rośliny są dostępne w kilku szkółkach, lub oczywiście możesz zaryzykować i samodzielnie je wykopać, jeśli wyrosną w twoim lesie. Noś ciężkie rękawiczki, długie spodnie i rękawy koszuli, aby chronić przed trującym bluszczem, który bez wątpienia rośnie wraz z orzeszkami ziemnymi.

Orzeszki ziemne sadzić wiosną, najlepiej na podwyższeniu na lekkiej, dobrze przepuszczalnej glebie. Zapewnij roślinom wsparcie, ponieważ orzeszki ziemne mają wyprostowany pokrój winorośli.

Utrzymuj ogród wolny od chwastów, aby odstraszyć szkodniki, ale uważaj na kulki korzeniowe bulw. Sadzonki potrzebują co najmniej dwóch lat wzrostu i minimum 14 godzin naświetlania, aby stymulować kwitnienie.

Zbieraj bulwy jesienią, po zabiciu liści przez pierwsze mrozy.