Czy możesz jeść rzodkiewki: jak i kiedy zbierać liście rzodkiewki

Rzodkiewka jest łatwa w uprawie i szybko rośnie, jest zwykle uprawiana ze względu na jej pyszny pieprzny korzeń. Rzodkiewki dojrzewają w dowolnym miejscu od 21-30 dni od siewu, po czym korzeń jest gotowy do zbioru, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy możesz jeść zieloną rzodkiewkę? Jeśli tak, co możesz zrobić z liśćmi rzodkiewki i jak zbierać zieleninę rzodkiewki?

Czy możesz jeść rzodkiewki zielone?

Tak, rzeczywiście, rzodkiewki można jeść. W rzeczywistości są super pożywne i smaczne, smakując podobnie do ich krewnych rzepy lub musztardy. Dlaczego więc wielu z nas nigdy nie smakowało tej kulinarnej rozkoszy? Wiele odmian rzodkiewki ma liście usiane drobnymi włoskami. Po zjedzeniu włosy te atakują język z nieprzyjemnym uczuciem kłucia. Bez wątpienia jest to obrona rośliny, która przecież nie chce być zjedzona; chce dalej dojrzewać do strąków nasiennych. Nawiasem mówiąc, strąki nasion, które również są jadalne!

Istnieje jednak wiele odmian rzodkiewki, które twierdzą, że są „bezwłose”, co najwyraźniej czyni je doskonałym wyborem do sałatek. Uwielbiam pomysł wykorzystania całej rośliny, a White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto i Red Head to wszystkie rodzaje rzodkiewki, które można uprawiać nie tylko dla korzenia, ale także dla pysznych zieleni. Niektóre katalogi nasion specjalizujące się w warzywach azjatyckich mają nawet kategorię zwaną rzodkiewką. Te rzodkiewki, takie jak Four Season i Hybrid Pearl Leaf, są uprawiane głównie na liście używane w Korei do wyrobu kimchee.

Wydaje się oczywiste, że istnieje wiele opcji zbierania liści rzodkiewki. Pytanie brzmi, kiedy zbierać liście rzodkiewki?

Kiedy zbierać liście rzodkiewki

Zbiór liści rzodkiewki należy rozpocząć, gdy są młode i delikatne, a korzenie dopiero się formują. Jeśli opuścisz zbiory zbyt późno, łodygi stają się wysokie, korzenie są jędrne i tworzą się strąki nasion, a liście stają się gorzkie i żółte.

Ponieważ rosną tak szybko, jeśli chcesz mieć ciągły zapas zieleni, wysiej ponownie mniej więcej w połowie pierwszego wysiewu. W ten sposób kolejne zbiory będą gotowe do zebrania wkrótce po pierwszym i tak dalej.

Jak zbierać liście rzodkiewki

Zbiór liści rzodkiewki nie jest tajemnicą. Możesz je odciąć na poziomie gruntu lub wyciągnąć całą roślinę. Oddziel korzeń od zieleni, wycinając go.

Umyj zielenie z brudu i możesz z nich korzystać. Można je wrzucić do sałatek, włożyć do zawijanych lub podsmażać; tylko Twoja wyobraźnia ogranicza ich użycie.