Zastosowania dla ramp: jak uprawiać rampy dzikiego poru w ogrodzie

Słyszałeś kiedyś o rampie? Co to są warzywa rampowe? To odpowiada na część pytania, ale jest o wiele więcej do odkrycia na temat roślin warzywnych rampowych, takich jak zastosowania na rampach i jak uprawiać rampy dla dzikich porów.

Co to są warzywa rampowe?

Rampowe rośliny warzywne (Allium tricoccum) pochodzą z Appalachów, na północ do Kanady, na zachód do Missouri i Minnesoty oraz na południe do Karoliny Północnej i Tennessee. Rosnące rampy są powszechnie spotykane w grupach w bogatych, wilgotnych lasach liściastych. Pochodząca z cebuli, pora i czosnku rampa jest również ostrym warzywem, które odradza się w popularności.

Rampy były tradycyjnie raczej zbierane niż uprawiane i można je łatwo rozpoznać po liściach, zwykle z każdej cebuli powstają dwa szerokie, płaskie liście. Są lekkie, srebrzystozielone, szerokie na 1-2 ½ cala i długie na 5-10 cali. Kwitnie wiosennie, liście więdną i zamierają do czerwca i powstaje niewielka, biała kępka kwiatów.

Istnieje pewna rozbieżność co do genezy nazwy. Niektórzy ludzie mówią, że nazwa „rampa” to skrócona wersja Barana Barana, znaku zodiaku na kwiecień i miesiąc, w którym zaczynają się pojawiać rosnące rampy. Inni twierdzą, że „rampa” pochodzi od podobnej angielskiej rośliny zwanej „okup” (Allium ursinus), który wcześniej nosił nazwę „ramson”.

Zastosowania dla ramp

Z ramp zbiera się cebulki i liście, które smakują jak dymka z czosnkowym aromatem. Kiedyś smażono je zwykle na maśle z tłuszczu zwierzęcego z dodatkiem jajek i ziemniaków lub dodawano do zup i naleśników. Zarówno pierwsi koloniści, jak i Indianie amerykańscy cenili sobie rampy. Były ważnym źródłem pożywienia wczesną wiosną po miesiącach braku świeżych warzyw i były uważane za „tonik”. Rampy mogą być również marynowane lub suszone do późniejszego wykorzystania. Dziś można je smażyć na maśle lub oliwie z oliwek w eleganckich restauracjach.

Rampy i ich krewni byli wykorzystywani w medycynie do leczenia wielu dolegliwości, a jeden z tych dawnych środków przeszedł do świata współczesnej medycyny. Jednym z najczęstszych zastosowań czosnku i ramp było wydalanie wewnętrznych robaków, a skoncentrowana forma jest obecnie produkowana komercyjnie. Nazywa się allicyną, która pochodzi od naukowej nazwy Allium, grupy obejmującej wszystkie cebule, czosnek i rampy.

Jak uprawiać rampy dzikiego pora

Jak wspomniano, rampy są przeważnie żerowane, a nie uprawiane - to jest do niedawna. Rampy można znaleźć na wielu targowiskach hodowanych przez lokalnych rolników. Może to być miejsce, w którym przedstawiono im niektóre osoby. Tworzy to rynek dla większej liczby ramp, co z kolei powoduje, że coraz więcej rolników zaczyna je uprawiać i ekscytuje wielu ogrodników domowych.

Jak więc uprawiać dzikie rampy? Należy pamiętać, że naturalnie rosną w zacienionym obszarze z bogatą, wilgotną, dobrze przepuszczalną glebą bogatą w materię organiczną. Pomyśl o wilgotnym dnie lasu. Można je wyhodować z nasion lub przez przeszczepy.

Nasiona można wysiewać o każdej porze, kiedy gleba nie jest zamarznięta, od późnego lata do wczesnej jesieni. Nasiona potrzebują ciepłego, wilgotnego okresu, aby przełamać spoczynek, po którym następuje okres zimna. Jeśli po wysianiu nie nastąpi wystarczające rozgrzanie, nasiona nie wykiełkują aż do drugiej wiosny. Tak więc kiełkowanie może trwać od sześciu do 18 miesięcy. Nikt nie powiedział, że to będzie łatwe.

Pamiętaj, aby uwzględnić dużo materii organicznej znajdującej się w rozkładającej się glebie leśnej, takiej jak kompostowane liście lub rozkładające się rośliny. Usuń chwasty, poluzuj glebę i zgrabiaj, aby przygotować delikatne podłoże. Cienko wysiej nasiona na ziemi i delikatnie wciśnij je w ziemię. Podlać i przykryć nasiona rampy kilkoma centymetrami liści, aby zatrzymać wilgoć.

Jeśli uprawiasz rampy za pomocą przesadzania, sadzić cebulki w lutym lub marcu. Ustaw żarówki na głębokość 3 cali i rozstawienie 4-6 cali. Podlać i ściółkować łóżko za pomocą 2-3 cali kompostowanych liści.