Co to jest Escarole: Dowiedz się, jak uprawiać escarole w ogrodzie

Wśród wspaniałych odmian zieleni, które można uprawiać późno w sezonie, znajduje się escarole. Co to jest escarole? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać escarole i jak dbać o escarole.

Co to jest Escarole?

Eskarola, spokrewniona z cykorią, jest chłodnym dwuletnim sezonem powszechnie uprawianym jako roślina jednoroczna. Podobnie jak boćwina, jarmuż i radicchio, escarole to soczysta zieleń, która kwitnie późno w sezonie wegetacyjnym. Escarole ma gładkie, szerokie, zielone liście, które są powszechnie używane w sałatkach. Smak escarole jest mniej gorzki niż innych członków rodziny cykorii, bardzo podobny do smaku radicchio. Wyrasta z dużej rozety jasnozielonych liści, które przechodzą na zewnątrz do ciemnozielonych na zewnętrznych krawędziach.

Escarole jest bogaty w witaminy A i K oraz kwas foliowy. Zwykle je się na surowo, czasem też lekko gotowane z prostym więdnięciem zieleni lub siekane w zupę.

Jak uprawiać escarole

Roślinę sadzonkę w pełnym słońcu w dobrze przepuszczalnej glebie, wzbogaconej kompostem w celu ułatwienia zatrzymywania wody. Gleba powinna mieć pH od 5,0 do 6,8.

Rozmnażanie z nasion powinno rozpocząć się 4-6 tygodni przed ostatnią średnią datą przymrozków na twoim obszarze. Nasiona można również rozpocząć w pomieszczeniu do późniejszego przesadzenia 8-10 tygodni przed ostatnią średnią datą mrozu. Chociaż są bardziej tolerancyjne na ciepło niż sałata, planem przy uprawie roślin escarole jest umożliwienie ich zbioru, zanim temperatura regularnie osiągnie lata 80-te. Zbieranie escarole trwa 85-100 dni.

Siej nasiona na głębokość ¼ cala i od 1 do 2 cali od siebie. Rozcieńczyć sadzonki do 6-12 cali. Rosnące rośliny escarole powinny być oddalone od siebie o 18-24 cali.

Opieka nad Escarole

Utrzymuj rośliny escarole stale wilgotne. Zbyt częste wysychanie roślin spowoduje gorzkie zielenie. Ubieraj rośliny escarole kompostem w połowie sezonu wegetacyjnego.

Escarole jest często blanszowany. Wymaga to przykrycia rośliny, aby pozbawić ją światła słonecznego. To spowalnia produkcję chlorofilu, który może powodować gorzkość zieleni. Blanszować escarole 2-3 tygodnie przed zbiorem, gdy zewnętrzne liście mają 4-5 cali długości. Możesz blanszować na kilka różnych sposobów.

Najczęstszą metodą jest po prostu ściągnięcie zewnętrznych liści i zabezpieczenie ich gumką lub sznurkiem. Upewnij się, że liście są suche, aby nie zgniły.
Możesz też przykryć rośliny doniczką lub użyć wyobraźni i wymyślić inne rozwiązanie.

Chodzi o to, aby pozbawić escarole światła słonecznego. Blanszowanie trwa od 2-3 tygodni, w którym to czasie można rozpocząć zbieranie escarole.

Escarole można wysiewać co 2 tygodnie, począwszy od połowy lata, do upraw ciągłych przez cały okres wegetacji lub na obszarach o łagodnej zimie, wiosną, jesienią i zimą. Można ją również łatwo uprawiać w doniczkach dla osób bez rzeczywistej działki ogrodowej.