Zbieranie orzechów laskowych: jak i kiedy zbierać orzechy laskowe

Każdego roku, kiedy byłem w szkole podstawowej i średniej, nasza rodzina podróżowała ze wschodniego Waszyngtonu na wybrzeże Oregonu. Jednym z naszych przystanków w drodze do celu była farma orzechów laskowych w Willamette Valley, gdzie uprawia się około 99% wszystkich orzechów laskowych uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Było kilka miejsc, w których można było zbierać orzechy laskowe. Jak więc zbierać orzechy laskowe? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Kiedy zbierać orzechy laskowe

Orzechy laskowe, znane również jako leszczyna, kwitną w regionach o łagodnej, wilgotnej zimie połączonej z chłodnym latem. Orzechy laskowe wytwarzają orzechy, gdy mają około 4 lat, ale tak naprawdę stają się produktywne dopiero w wieku około 7 lat.

Kępy kwiatów pojawiają się od późnej zimy do wczesnej wiosny od lutego do marca. Po zapyleniu kwiatów zaczynają formować się orzechy. W miesiącach letnich orzechy dojrzewają, aż do zbiorów orzechów laskowych w październiku. Po zebraniu orzechów drzewo przejdzie w stan uśpienia do następnej wiosny.

Jak zbierać orzechy laskowe?

Orzechy dojrzewają we wrześniu, poprzedzając październikowe zbiory. W tym momencie dobrze jest zrobić trochę pracy przygotowawczej przed zrywaniem orzechów laskowych. Skoś obszar wokół drzew orzechowych, aby usunąć trawę i chwasty, co ułatwi zbiory, ponieważ pozwala zgrabiać spadające orzechy w stosy.

Orzechy laskowe należy zbierać przed jesiennymi deszczami. Gdy orzechy dojrzewają, spadają z drzewa w ciągu około sześciu tygodni. Kiedy zauważysz, że orzechy zaczynają opadać, możesz ułatwić ten proces, delikatnie potrząsając konarami drzewa, aby poluzować orzechy z grzęd. Zbierz orzechy z ziemi.

Niektóre z opadłych orzechów mogą być robaczywe lub nawet puste. Łatwo jest odróżnić te orzechy, które są złe od dobrych. Umieść orzechy w wodzie. Pływające orzechy to niewypały. Wyrzucić wszystkie męty. Ponadto orzechy zaatakowane przez owady będą miały dziury w skorupce i należy je wyrzucić.

Po zakończeniu zbierania orzechów laskowych należy je wysuszyć. Rozpocznij suszenie w ciągu 24 godzin od zerwania. Ułóż je w jednej warstwie na ekranie, aby zapewnić dobre napowietrzenie. Umieść je w ciepłym, suchym miejscu i mieszaj codziennie. Suszone w ten sposób orzechy laskowe należy całkowicie wysuszyć w ciągu 2-4 tygodni.

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć suszarki do żywności. Ustaw temperaturę suszarki na 90-105 stopni F. (32-40 ° C). Suszarka do żywności skróci czas suszenia do 2-4 dni. Możesz również suszyć orzechy nad piecem lub grzejnikiem, co pozwoli utrzymać temperaturę około 90-105 F (32-40,5 ° C). i nic więcej. Ponadto, jeśli orzechy zostaną obrane przed suszeniem, czas suszenia znacznie się zmniejszy.

Gdy orzechy laskowe wyschną, mięso będzie kremowe i jędrne. Dopóki orzechy nie są łuskane, orzechy laskowe można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy. Orzechy łuskane należy zużyć w ciągu kilku tygodni lub przechowywać w lodówce lub zamrozić do roku.

Orzechy laskowe są takie pyszne. Nie mam wątpliwości, że trzymanie ich w lodówce przez rok nie będzie problemem. Świetnie smakują samodzielnie lub dodawane do wypieków, wrzucane do sałatek lub mielone na maśle orzechowym; domowej roboty Nutella ktoś?