Co to jest guma akacjowa: zastosowania i historia gumy akacjowej

Być może widzieliście słowa „guma akacjowa” na niektórych etykietach żywności. Jest powszechnym składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych, ale jest również ważny przy produkcji niektórych tkanin, preparatów farmaceutycznych, tuszu, a nawet niektórych pigmentów. Guma akacjowa ma długą historię naturalnego stosowania w regionie i jest teraz łatwa do znalezienia w sklepach ze zdrową żywnością na całym świecie.

Co to jest guma akacjowa?

Guma akacjowa jest również nazywana gumą arabską. Wykonany jest z soku Acacia senegal drzewo lub guma akacja. Znajduje zastosowanie zarówno w medycynie, jak i przy produkcji wielu przedmiotów. W rzeczywistości wiele zastosowań gumy akacjowej obejmuje wiele branż zawodowych. Może nawet być ważną częścią codziennego zdrowia. Dalsze informacje dotyczące akacji arabskiej mogą pomóc w podjęciu decyzji, czy należy ją uwzględnić w diecie.

Duża część dostaw gumy akacjowej pochodzi z regionu Sudanu, ale także z Nigerii, Nigru, Mauretanii, Mali, Czadu, Kenii, Erytrei i Senegalu. Pochodzi z cierni Acacia senegal drzewo, w którym sok wydostaje się na powierzchnię gałęzi. Pracownicy muszą stawić czoła tym cierniom, aby zeskrobać to z kory, tak jak dzieje się to w porze deszczowej. Sok jest suszony przy użyciu naturalnie ciepłych temperatur regionu. Ten proces nazywa się utwardzaniem.

Niezliczone tony soku są wysyłane rocznie do Europy w celu przetworzenia. Tam jest czyszczony, rozpuszczany w wodzie i ponownie suszony w celu uzyskania proszku. Sok jest polisacharydem rozpuszczalnym w zimnej wodzie. W postaci gumy produkt rozrzedza się wraz ze wzrostem temperatury. Te zmienne formy sprawiają, że jest on przydatny w wielu produktach.

Informacje historyczne dotyczące gumy arabskiej

Guma arabska została po raz pierwszy użyta w Egipcie w procesie mumifikacji do przyklejenia bandaży. Był nawet używany w kosmetykach. Substancja była używana do stabilizacji farby już w czasach biblijnych. W epoce kamienia używano go jako pożywienia i kleju. Starożytne greckie pisma wspominają o jego zastosowaniu w łagodzeniu dolegliwości związanych z pęcherzami, oparzeniami i zatamowaniem krwawienia z nosa.

W późniejszych okresach artyści używali go do wiązania pigmentów i tuszu. Bardziej współczesne zjawiska znalazły go w kleju, jako część produkcji tekstyliów i we wczesnych odbitkach fotograficznych. Dzisiejsze zastosowania są poza mapą, a gumę arabską można znaleźć w większości gospodarstw domowych.

Guma akacjowa używana dzisiaj

Gumę akacjową można znaleźć w napojach bezalkoholowych, konserwach i mrożonkach, przekąskach i deserach. Jest uważany za stabilizator, utrwalacz smaku, klej, emulgator i pomaga zapobiegać krystalizacji w słodkich produktach spożywczych.

Jest bogaty w błonnik i beztłuszczowy. W zastosowaniach niespożywczych jest częścią farb, klejów, kosmetyków, papieru samokopiującego, pigułek, kropli na kaszel, porcelany, świec zapłonowych, cementu, fajerwerków i wielu innych. Poprawia teksturę, tworzy elastyczny film, wiąże kształty, ładuje ujemnie wodę, pochłania zanieczyszczenia, a podczas pożaru nie zanieczyszcza spoiwem.

Jest również stosowany w przemyśle zdrowej żywności do obniżania poziomu cholesterolu, tłumienia apetytu, regulowania poziomu cukru we krwi i leczenia problemów trawiennych.