Zioła do dań inspirowanych kuchnią hiszpańską: jak uprawiać hiszpański ogród ziołowy

Send

Żywe i ogniste to dwa słowa, które odnoszą się do klasycznej kuchni Hiszpanii i często to przyprawy i zioła nadają potrawom takim jak paella i pil-pil krewetki swój poncz. Chociaż produkcja szafranu prawdopodobnie przekracza możliwości ogrodu przydomowego, istnieje wiele hiszpańskich ziół i przypraw, które można uprawiać. Uprawa ziół hiszpańskich nie jest trudniejsza niż uprawa warzyw na twoim podwórku i dodają potrawom niesamowitego smaku. Aby uzyskać wskazówki, jak uprawiać hiszpański ogród ziołowy, czytaj dalej.

Zioła do dań inspirowanych kuchnią hiszpańską

Jeśli uwielbiasz bogaty dramat hiszpańskich potraw, z pewnością warto poświęcić chwilę, aby dodać do ogrodu hiszpańskie rośliny zielarskie. Niektóre z nich to klasyczne zioła, których można używać w wielu kuchniach, chociaż kilka z nich to typowe hiszpańskie zioła i przyprawy.

Aby wyhodować hiszpański ogród ziołowy, musisz posadzić te, które kochasz najbardziej. Kilka ziół do dań inspirowanych kuchnią hiszpańską to klasyczne ulubione, takie jak:

rozmaryn
Laur (zwany także liściem laurowym)
Oregano
Bazylia
tymianek
Mennica
Pietruszka

Aby uzyskać ostrzejsze, bardziej charakterystyczne hiszpańskie zioła i przyprawy, pomyśl o pieprzu cayenne, czosnku, kolendrze, pimento i ñora (używanej do produkcji papryki).

O hiszpańskich roślinach zielarskich

Niektóre hiszpańskie rośliny zielarskie to byliny, a inne to rośliny jednoroczne. Możesz sadzić zarówno na łóżku ogrodowym, ale możesz też założyć ogród kontenerowy, aby uprawiać zioła na dania inspirowane kuchnią hiszpańską.

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć uprawę hiszpańskich ziół w ogrodzie, będziesz musiał pogrupować zioła o podobnych potrzebach. W pojemnikach może to być łatwiejsze, jeśli okaże się, że rośliny, które chcesz uprawiać, mają bardzo różne wymagania.

Większość hiszpańskich ziół preferuje miejsca, w których słońce świeci przez cały dzień. Należą do nich bazylia, oregano, kolendra, rozmaryn, laur, pietruszka i tymianek. Ale podczas gdy niektóre wymagają obfitego nawadniania (jak bazylia, kolendra i pietruszka), inne, jak rozmaryn i tymianek, potrzebują tylko sporadycznie wody.

Niektóre zioła powinny być uprawiane w pojemnikach tylko ze względu na to, jak agresywnie się rozprzestrzeniają. Na przykład mięta jest agresywną rośliną i może zająć podwórko. Wielu ekspertów zaleca, aby mięta była uprawiana w pojemnikach, a nie w łóżkach. Rozwija się w słońcu lub półcieniu.

Innych charakterystycznych hiszpańskich ziół i przypraw nie można praktycznie hodować w przydomowym ogrodzie. Szafran jest jednym z nich. To przyprawa, która nadaje paelli żółty kolor i jasny smak. Do wyprodukowania zaledwie 2 funtów (1 kilogram) szafranu potrzeba 85 000 Crocus sativus kwiaty.