Zastosowania Mayhaw: Dowiedz się, jak używać owoców Mayhaw

Jeśli pochodzisz lub masz rodzinę, która pochodzi z południowych Stanów Zjednoczonych, jest bardzo prawdopodobne, że znasz gotowanie z mayhaw z przepisów na mayhaw, które są przekazywane od pokoleń. Oprócz atrakcyjności drzewa dla dzikiej przyrody, Mayhaw ma głównie charakter kulinarny, chociaż drzewo jest dość ozdobne w okresie kwitnienia. Jeśli możesz dostać w swoje ręce część tego rodzimego owocu, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co zrobić z mayhaws.

Jak używać Mayhaw Fruit

Mayhaw to rodzaj głogu, który kwitnie wiosną skupiskami efektownych białych kwiatów na stojącym drzewie o wysokości od 25 do 30 stóp (8-9 m). Kwitnie w maju, stąd nazwa. Mayhaws to małe, okrągłe owoce, które w zależności od odmiany mogą mieć kolor czerwony, żółty lub pomarańczowy. Błyszcząca skórka otacza białą miazgę zawierającą kilka drobnych nasion.

Drzewo należy do rodziny Roasaceae i występuje na niskich, wilgotnych obszarach od Karoliny Północnej po Florydę i na zachód po Arkansas i Teksas. W czasach przedwojennych (1600-1775) sarny były popularnym owocem żerującym, pomimo mniej niż gościnnych lokalizacji na bagnach i innych bagnistych obszarach.

Od tego czasu popularność owoców zmniejszyła się częściowo ze względu na lokalizację drzew i wycinkę gruntów pod drewno lub rolnictwo. Podjęto pewne wysiłki, aby uprawiać drzewa, a farmy U-pick czerpią korzyści z odradzającej się popularności owoców.

Co zrobić z Mayhaws

Owoce Mayhaw są wyjątkowo kwaśne, prawie gorzkie w smaku i jako takie są używane głównie do produktów gotowanych, a nie surowych. Najbardziej duszyną częścią owocu jest skórka, więc podczas gotowania z mahawą jagody są często wyciskane ze skórki, a następnie używane do robienia galaretek, dżemów, syropów lub po prostu soku z mahoniu.

Galaretka mayhaw tradycyjnie była używana jako przyprawa do dziczyzny, ale można ją również stosować do ciast owocowych i ciastek. Syrop Mayhaw jest oczywiście pyszny do naleśników, ale dobrze nadaje się również do ciastek, muffinek i owsianki. Wśród wielu starych południowych przepisów rodziny mayhaw może być nawet jeden na wino mayhaw!

Owoce Mayhaw można przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia od ich zbioru.