Zastosowania jagód jałowca - co zrobić z jagodami jałowca

Północno-zachodni rejon Pacyfiku obfituje w jałowce, małe, zielone, wiecznie zielone krzewy, często pokryte jagodami, które wyglądem przypominają jagody. Biorąc pod uwagę, że są płodne, a owoce wyglądają tak bardzo jak jagoda, naturalne pytanie brzmi: „Czy możesz jeść jagody jałowca?” Jeśli tak, to co robisz z jagodami jałowca? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak używać jagód jałowca, a także kilku przydatnych przepisów na jagody jałowca.

Czy możesz jeść jagody jałowca?

Tak, jagody jałowca są jadalne. W rzeczywistości mogłeś już ich spróbować, nawet o tym nie wiedząc, jeśli pijesz napoje alkoholowe. Jagody jałowca nadają ginowi martini jego wyjątkowy smak. Podczas gdy gin był popularnym środkiem odurzającym od ponad 300 lat w kulturze zachodniej, jagody jałowca są stosowane w medycynie od XVI wieku.

Jak korzystać z jagód jałowca

Jałowiec pospolity, Juniperus comunis, należy do rodziny Cupressaceae, która obejmuje około 60-70 gatunków aromatycznych roślin zimozielonych na całej półkuli północnej. Jest to najbardziej rozpowszechniony gatunek iglasty na świecie i najczęściej występujący w północnym regionie umiarkowanym.

Męskie i żeńskie organy rozrodcze znajdują się na osobnych roślinach, dlatego tylko samice mają owoce. Te jagody dojrzewają w 1-3 sezonach i zawierają 1-12 nasion, chociaż norma to tylko trzy.

W przeszłości jagoda jałowca służyła głównie do celów leczniczych. Były stosowane w leczeniu wielu chorób przez starożytnych Greków, a także Arabów i rdzennych Indian amerykańskich. Jagody były przeżuwane na surowo lub namoczone w herbacie w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych, bólów reumatycznych oraz dolegliwości pleców i klatki piersiowej.

Bogate w olejki lotne jałowiec jest używany jako zioła w aromaterapii, nauce sięgającej ponad 5000 lat wstecz. Ta nauka wykorzystuje olejki eteryczne do masażu, kąpieli lub herbaty, aby promować nie tylko dobre zdrowie, ale także lecznicze piękno.

Co zrobić z jagodami jałowca

Dr Sylvuis wynalazł gin w Holandii w 1650 roku, chociaż pierwotnie nie był on stworzony jako duch, ale raczej jako lekarstwo na dolegliwości nerek. Mikstura odniosła sukces, choć mniej ze względu na leki na nerki, a bardziej ze względu na zawartość alkoholu. Jeśli szukasz czegoś do zrobienia z jagodami jałowca, przypuszczam, że zawsze możesz pójść w ślady doktora Sylvuisa i zrobić własny gin lub gin w wannie, ale jest wiele innych sposobów na nadanie potrawom tego wyjątkowego smaku jałowca.

Receptury na jagody jałowca są bogate i mogą nadać ciekawy profil smakowy domowej kapuście lub w nalewce, aby dodać kwiatową, sosnową esencję do napojów alkoholowych lub bezalkoholowych. Służy przede wszystkim do przyprawiania mocno aromatyzowanej dziczyzny, takiej jak bażant czy dziczyzna. Świetnie sprawdza się w winach grzanych i wzmacnia dżemy, takie jak konfitura z rabarbaru i jagód jałowca.

Spróbuj dodać jagody jałowca do następnej partii pieczonych ziemniaków. Rozgrzej piekarnik do 350 F. (177 C.). Umieść oliwę z oliwek i jagody jałowca na blasze do pieczenia i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika, aby ogrzać jagody i uwolnić olejki eteryczne. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i wrzuć młode ziemniaki (użyj czerwonego, żółtego lub fioletowego lub wszystkie trzy) do zaparzonej oliwy z oliwek wraz z kilkoma świeżo zmiażdżonymi ząbkami czosnku.

Piecz ziemniaki przez około 45-50 minut, aż będą miękkie. Wyjmij je z piekarnika i wrzuć z solą morską i świeżo zmielonym pieprzem oraz wyciśnięciem świeżego soku z cytryny.