Żerowanie na jadalne dzikie cebule: czy możesz jeść chwasty czosnku łąkowego

W ostatnich latach popularność koncepcji poszukiwania pożywienia wśród młodszych pokoleń decydujących się na bardziej naturalny styl życia. Niezależnie od tego, czy zbieracze chcą zaoszczędzić pieniądze, czy może chcą zaspokoić potrzebę bardziej zrównoważonej kuchni, nie ma wątpliwości, że wyprawa w dzicz (lub na własne podwórko) może być całkiem ekscytująca. W wielu miejscach wokół nas są dzikie jadalne produkty. Dla większości nauczenie się, jak dokładnie identyfikować te dzikie pokarmy, znacznie zmienia sposób, w jaki postrzegają naturę. Czy można jeść chwasty z czosnku łąkowego? Dowiedzmy Się.

O roślinach czosnku łąkowego

Czosnek łąkowy (Allium canadense), nazywana również dziką cebulą, jest pospolitą rośliną zachwaszczoną występującą na Środkowym Zachodzie i na wschodzie Stanów Zjednoczonych. Tworząc luźne kopce liści, które nieco przypominają trawę, liście tych roślin są bardzo podobne do liści innych członków rodziny Allium uprawianych w ogrodach warzywnych (takich jak cebula i szczypiorek).

Rośliny wieloletnie z natury stają się najpierw zauważalne wiosną i pozostawione same sobie, latem wytwarzają kwiaty, chociaż wiele osób ich nie zauważa, ponieważ często są traktowane jak chwasty i usuwane, zanim nadarzy się okazja kwitnąć.

Czy czosnek dziki jest jadalny?

Występująca na poboczach dróg, na łąkach, a nawet na źle zarządzanych trawnikach, ta jadalna dzika cebula jest jedną z najczęściej spotykanych roślin paszowych. Jednym z głównych kluczy do identyfikacji tej rośliny jest bardzo wyczuwalny ostry zapach cebuli lub czosnku, gdy zostanie zakłócony. Ta cecha jest szczególnie ważna, ponieważ istnieje wiele potencjalnie toksycznych „sobowtórów” - na przykład kamas śmierci, które są niezwykle toksyczne dla ludzi.

Można stosować zarówno liście, jak i cebulki czosnku łąkowego, najczęściej na wiosnę. Upewnij się, że zbierasz tylko z miejsc, które nie były traktowane chemikaliami. Dodatkowo pamiętaj, aby dokładnie spłukać rośliny. Typowe zastosowania obejmują dodawanie go do receptur zup i potraw mięsnych. Chociaż małe ilości rośliny są uważane za bezpieczne do spożycia, zawiera ona siarczki. Spożywana w większych ilościach, te jadalne dzikie cebule mogą powodować objawy, takie jak nudności, wymioty i biegunka.

Podobnie jak w przypadku każdej dziko żyjącej rośliny, przemyślane badania mogą pomóc w podjęciu decyzji, czy roślina jest bezpieczna, czy nie. Przewodniki po terenach jadalnych dla konkretnych lokalizacji są łatwo dostępne w Internecie. Wiele lokalnych rozszerzeń związanych z rolnictwem oferuje również bezpłatne lekcje żerowania. Podczas żerowania bezpieczeństwo powinno być zawsze najwyższym priorytetem. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, czy roślina jest bezpieczna do spożycia, najlepiej tego nie robić.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub innych należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.