Jak zbierać warzywa liściaste - zbieranie zielonych liściastych w ogrodzie

Dostępnych jest wiele rodzajów zielonych warzyw liściastych, więc nie ma wymówki, by powiedzieć, że nie lubisz zieleni. Wszystkie są łatwe w uprawie, bogate w składniki odżywcze (chociaż niektóre są bardziej niż inne), a niektóre można jeść zarówno świeże, jak i gotowane. Czytaj dalej, jeśli chcesz się dowiedzieć, jak i kiedy zbierać warzywa ogrodowe.

Kiedy zbierać warzywa ogrodowe

Większość zielonych warzyw liściastych dojrzewa bardzo krótko i można je jeść na każdym etapie rozwoju. Można je zbierać, gdy jest wystarczająco dużo plonów, aby warto było je zbierać.

Większość warzyw to warzywa chłodne, które sadzi się wiosną na wczesne letnie zbiory. Niektóre z nich, jak np. Szpinak, można ponownie sadzić późnym latem również na jesienne zbiory. Jarmuż można zebrać jeszcze później. Wyobraź sobie, zbierając świeże warzywa liściaste aż do pierwszego silnego mrozu!

Liściaste zielone warzywa, które są zwykle spożywane na surowo w sałatkach, można zbierać wczesną wiosną, kiedy liście są młode i delikatne lub ogrodnik może trochę poczekać, aż liście będą bardziej dojrzałe. Inne uprawy, takie jak boćwina, tolerują ciepłe letnie temperatury. Oznacza to, że zbieranie tej liściastej zieleni może trwać od lipca do października!

Jak zbierać warzywa

Liściaste zielone zbiory mogą obejmować różne rodzaje sałaty, jarmużu, kapusty, buraków lub kapusty. Liściaste zielone sałaty można zbierać jako mikro-zielenie, gdy liście są małe. Będą łagodniejsze w smaku niż liście dojrzałe, ale po prostu pyszne.

W miarę dojrzewania liści większe zewnętrzne liście mogą zostać zerwane, pozostawiając większość rośliny w ziemi nietkniętą, aby dalej rosnąć. Tę samą metodę można zastosować do innych warzyw, takich jak jarmuż.

W przypadku kapusty należy zaczekać, aż główka będzie twarda, podobnie jak w przypadku sałaty głowiastej. Buraki można zbierać, gdy korzeń jest dojrzały i zjedzony, lub zbierać, gdy korzeń jest bardzo mały, jak podczas przerzedzania buraków. Nie wyrzucaj trzebieży! Ty też możesz je zjeść.