Forcing Chicory Plants - Dowiedz się więcej o wymuszaniu korzenia cykorii

Czy kiedykolwiek słyszałeś o zmuszaniu roślin cykorii? Wymuszanie korzenia cykorii jest powszechną procedurą, która przekształca korzenie w coś cudownego. Jeśli uprawiasz cykorię i zastanawiasz się „czy powinienem wymusić cykorię”, odpowiedź brzmi: tak! Dlaczego wymuszać cykorię? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak i dlaczego warto wymusić cykorię.

Dlaczego wymuszać cykorię?

Cykoria i cykoria są często używane zamiennie, co może prowadzić do nieporozumień. Dzieje się tak, ponieważ wymuszony produkt cykorii Witlook jest również nazywany francuską lub belgijską cykorią. Cykoria jest uprawiana ze względu na jej liście, które są używane jako warzywa sałatkowe lub są gotowane, podczas gdy cykoria Witloof jest zmuszana do produkcji szykon.

Dlaczego wymuszać cykorię? Ponieważ zmuszanie rośliny cykorii rodzi całkowicie wysublimowany, delikatny i słodszy produkt, który sprawia, że ​​jedzenie ich jest niemal transcendentnym doświadczeniem.

O wymuszaniu roślin cykorii

Jak wiele odkryć, wymuszanie korzenia cykorii było szczęśliwym przypadkiem. Prawie 200 lat temu belgijski rolnik przypadkowo natknął się na jakiś korzeń cykorii przechowywany w swojej piwnicy, który wykiełkował. Zwykle uprawiano cykorię jako substytut kawy, ale to przypadkowe wydarzenie wyrzuciło cykorię do zupełnie nowej kategorii, gdy rolnik spróbował bladobiałych liści i stwierdził, że są chrupiące i słodkie.

Po kilku dziesięcioleciach zmuszanie cykorii do formowania szykonów, ciasno złożonych główek bladych liści, stało się dość powszechne, szczególnie dla ludzi żyjących w śnieżnym klimacie, gdzie trudno jest zdobyć świeże warzywa. Mając wystarczającą ilość korzeni i odrobinę planowania, ogrodnicy mogą wymusić cykorię przez całe zimowe miesiące.

Jak wymusić cykorię

Cykorię zbiera się na szykony około 130–150 dni od posadzenia, kiedy korzenie są wystarczająco duże, aby można je było wymusić, czyli zwykle od września do listopada. Biała część korzenia powinna mieć przynajmniej ¼ cala (6,35 mm); jeśli jest mniejszy, nie wytworzy ciasnych szykon.

Wykop korzenie i przytnij liście do 2,5 cm, a następnie odetnij wszystkie pędy boczne. Wybierz wysoki pojemnik; może to być nawet plastikowa torba, która jest głębsza niż najdłuższy korzeń. Wypełnij dno pojemnika odrobiną zmieszanego piasku i torfu lub kompostu. Umieść korzenie w podłożu i napełnij pojemnik bardziej zmieszanym piaskiem i torfem lub kompostem. Najlepiej ułożyć pojemnik od średniej do 7 cali (17,5 cm) powyżej korony cykorii. Podłoże do sadzenia powinno być lekko wilgotne.

Przechowywać pojemnik w ciemności w umiarkowanym obszarze o temperaturze 50-60 F. (10-15 ° C). Konieczna jest ciemność. Jeśli korzenie cykorii będą świecić, uzyskana szykon będzie gorzka. Białe pąki szykonu powinny zacząć pojawiać się po około 4 tygodniach. Gdy są gotowe do użycia, odłam je blisko korzenia, a następnie umieść pojemnik z powrotem w ciemności na drugi mniejszy plon.