Pielęgnacja sałaty lodowej: jak uprawiać główki sałaty lodowej

Iceberg to prawdopodobnie najpopularniejsza odmiana sałaty w sklepach spożywczych i restauracjach na całym świecie. Chociaż nie jest najbardziej aromatyczny, jest jednak ceniony za swoją konsystencję, nadającą jej chrupkość sałatkom, kanapkom i wszystkim innym, co może wymagać trochę dodatkowej chrupkości. Ale co, jeśli nie chcesz zwykłej sałaty ze starego sklepu spożywczego?

Czy możesz wyhodować własną sałatę lodową? Pewnie, że możesz! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.

Co to jest sałata lodowa?

Sałata lodowa zyskała popularność w latach dwudziestych XX wieku, kiedy była uprawiana w Salinas Valley w Kalifornii, a następnie transportowana po Stanach Zjednoczonych pociągiem na lodzie, dzięki czemu zyskała swoją nazwę. Od tego czasu stała się jedną z najpopularniejszych sałat, wdzięcznych restauracji i dań obiadowych dzięki swojej chrupiącej konsystencji.

Sałata lodowa jest tak popularna, że ​​w ostatnich latach jest czymś w rodzaju złego rapu, wywołanego jej wszechobecnością i brakiem smaku, i zapomniano o jej bardziej złożonych i żywych kuzynach. Ale Iceberg ma swoje własne miejsce i, jak prawie wszystko, jeśli uprawiasz ją we własnym ogrodzie, okaże się o wiele bardziej satysfakcjonująca, niż kupując ją w alejce z produktami.

Informacje o roślinie sałaty lodowej

Iceberg to headlettuce, co oznacza, że ​​rośnie w formie kulki, a nie liściastej, i jest znana ze swoich stosunkowo małych, gęsto upakowanych głów. Zewnętrzne liście są jasnozielone, podczas gdy wewnętrzne liście i serce są od jasnozielonego do żółtego, a czasem nawet białego.

Środek głowy jest najsłodszą częścią, chociaż cała roślina sałaty lodowej ma bardzo łagodny smak, dzięki czemu idealnie nadaje się jako dodatek do mocniejszych składników sałatek i kanapek.

Jak uprawiać sałatę lodową

Uprawa sałaty lodowej jest podobna do uprawy większości innych rodzajów sałaty. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do ziemi, gdy tylko gleba będzie nadawała się do uprawy na wiosnę, lub można je rozpocząć w pomieszczeniu na 4 do 6 tygodni przed przesadzeniem. Ta metoda jest najlepsza, jeśli sadzisz rośliny jesienne, ponieważ nasiona mogą nie kiełkować na zewnątrz w upale lata.

Dokładna liczba dni do osiągnięcia dojrzałości jest różna, a rośliny sałaty lodowej mogą potrzebować od 55 do 90 dni, zanim będą gotowe do zbioru. Jak większość sałaty, Iceberg ma tendencję do szybkiego zrywania się w czasie upałów, dlatego zaleca się sadzenie wiosennych roślin tak wcześnie, jak to możliwe. Aby zebrać, usuń całą głowę, gdy jest duża i wydaje się ciasno upakowana. Zewnętrzne liście są jadalne, ale nie są tak przyjemne do jedzenia jak słodkie liście wewnętrzne.