Wskazówki dotyczące uprawy amarantusa na żywność

Send

Chociaż amarantus jest zwykle uprawiany jako kwiat ozdobny w Ameryce Północnej i Europie, w rzeczywistości jest to doskonała roślina spożywcza uprawiana w wielu częściach świata. Uprawa amarantusa na pożywienie jest zabawna i interesująca, a także dodaje trochę czegoś innego do Twojego ogrodu warzywnego.

Co to jest amarant?

Amarantus to roślina zbożowo-zielna. Roślina rozwija długie kwiaty, w zależności od odmiany, wzniesione lub zwisające. Z kwiatów wytwarza się ziarno amarantusa, a liście można wykorzystać jako amarantus.

Odmiany Amarantusa jako Pożywienia

Uprawiając amarantus na żywność, najlepiej wybierać odmiany amarantusa, które sprawdzą się jako roślina spożywcza.

Jeśli chcesz uprawiać amarantus jako ziarno, niektóre odmiany amarantusa do rozważenia obejmują:

Amaranthus caudatus
Amaranthus cruentus
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus retroflexus

Jeśli chcesz uprawiać amarantus jako liściaste warzywa, niektóre odmiany amarantusa najlepiej do tego nadają się:

Amaranthus cruentus
Amaranthus blitum
Amaranthus dubius
Amaranthus tricolor
Amaranthus viridis

Jak sadzić amarantus

Rośliny amarantusa dobrze rosną na glebach przeciętnych i bogatych, przepuszczalnych z równą zawartością azotu i fosforu. Podobnie jak wiele roślin warzywnych, potrzebują co najmniej pięciu godzin światła słonecznego dziennie, aby dobrze się rozwijać. Chociaż najlepiej rosną na wilgotnej, ale dobrze przepuszczalnej glebie, tolerują również nieco suchą.

Nasiona amarantusa są bardzo drobne, więc generalnie posypuje się je na przygotowanym obszarze po ustąpieniu ryzyka ostatnich przymrozków. Nasiona amarantusa można rozpocząć w pomieszczeniach zamkniętych, a także na około trzy do czterech tygodni przed ostatnią datą mrozu.

Gdy nasiona amarantusa wykiełkują, należy je rozrzedzić do około 18 cali (46 cm) od siebie.

Jak uprawiać amarantus

Po ustaleniu się amarantus nie wymaga wiele opieki. Jest bardziej tolerancyjny na suszę niż większość innych warzyw liściastych i toleruje szerszy zakres gleb niż inne rośliny zbożowe.

Jak zbierać amarantus

Zbieranie liści amarantusa

Liście amarantusa można wykorzystać w dowolnym momencie. Podobnie jak inne warzywa, im mniejszy liść, tym jest delikatniejszy, ale większe liście mają bardziej rozwinięty smak.

Zbieranie ziaren amarantusa

Jeśli chcesz zebrać ziarno amarantusa, pozwól roślinie zakwitnąć. Kwitnące rośliny amarantusa mogą nadal zbierać liście do spożycia, ale może się okazać, że smak zmienia się po kwitnieniu rośliny amarantusa.

Gdy kwiaty rozwiną się, pozwól kwiatom amarantusa w pełni rozwinąć się i uważnie obserwuj, aż kilka pierwszych kwiatów zacznie obumierać lub nieco brązowieć. W tym czasie odetnij wszystkie kwiaty z rośliny amarantusa i umieść je w papierowych torebkach, aby wyschły do końca.

Gdy kwiaty amarantusa wyschną, należy je młócić (w zasadzie ubić) na szmatkę lub w torbie, aby uwolnić ziarna amarantusa. Użyj wody lub wiatru, aby oddzielić ziarna amarantusa od plew.