Sałata o gorzkim smaku - dlaczego moja sałata jest gorzka?

Zaczekałeś do ostatnich wiosennych przymrozków i szybko zasiałeś nasiona na swoim łożu sałaty. W ciągu kilku tygodni sałata głowiasta była gotowa do przerzedzenia, a odmiany o luźnych liściach były gotowe do pierwszego delikatnego zbioru. Nic nie smakuje lepiej niż krucha sałata prosto z ogrodu. Wkrótce minęła wiosna, nadeszło letnie upały, a witryny ogrodnicze, takie jak ta, są zasypywane pytaniami: Dlaczego moja sałata jest gorzka? Dlaczego sałata staje się gorzka? Co sprawia, że ​​sałata staje się gorzka? Czy jest jakaś pomoc w przypadku gorzkiej sałaty w smaku?

Najczęstsze przyczyny gorzkiej sałaty

Większość ogrodników powie ci, że gorzka sałata jest wynikiem letnich upałów; sałata znana jest jako warzywo chłodne. Gdy temperatura wzrasta, roślina przechodzi w tryb dojrzewania i ślini się - wysyła łodygę i kwiaty. To podczas tego procesu powstaje gorzka sałata. Jest to naturalny proces, którego nie można zatrzymać, ale nie jest to jedyna odpowiedź na pytanie, dlaczego sałata jest gorzka.

Zbyt mało wody może również powodować gorzką sałatę. Te duże, płaskie liście wymagają dużej ilości wody, aby pozostały pełne i słodkie. Brązowe brzegi liści są pewnym znakiem, że sałata jest spragniona albo z powodu braku wody, albo z powodu uszkodzenia korzeni w wyniku bliskiej uprawy. Podlewaj regularnie i dobrze. Nie pozwól, aby łóżko wyschło.

Inną odpowiedzią na pytanie, dlaczego sałata staje się gorzka, jest odżywianie. Sałata musi szybko rosnąć. Brak odpowiednich składników odżywczych powoduje zahamowanie wzrostu, czego wynikiem jest gorzki smak sałaty. Nawoz regularnie, ale nie daj się ponieść emocjom. Niektóre badania sugerują, że gorzka sałata może być również wynikiem zbyt dużej ilości azotu.

Wreszcie fitoplazma żółtaczki astero-żółtej, zwana potocznie żółcią astero, jest chorobą wywołującą gorzką sałatę. W wyniku tej infekcji wewnętrzne liście tracą kolor, a zewnętrzne liście stają się skarłowaciałe. Cała roślina może ulec deformacji.

Dlaczego moja sałata jest gorzka i co mogę z tym zrobić?

Najprawdopodobniej twoja gorzka sałata jest wynikiem procesu dojrzewania. Nie ma sposobu, aby całkowicie powstrzymać Matkę Naturę, ale są sposoby na opóźnienie rezultatu.

Rozdrobnij sałatę, aby korzenie pozostały chłodne, i oszukuj roślinę, by myślała, że ​​wciąż rośnie. Posadź sałatę wyższymi uprawami, aby zapewnić cień w miarę ocieplania się pogody. Sadzenie sukcesyjne pomoże również przedłużyć sezon.

Jeśli uważasz, że azot może być przyczyną gorzkiego smaku sałaty, dodaj niewielką ilość popiołu drzewnego do gleby.

Niektórzy uważają, że pomocne jest namoczenie gorzkiej sałaty przed użyciem. Jeśli chcesz spróbować, oddziel liście sałaty, włóż je do miski z zimną wodą i dodaj niewielką ilość sody oczyszczonej. Pozostaw liście do namoczenia przez około pięć do 10 minut, dokładnie spłucz zimną wodą, a następnie ponownie moczyć przez kilka minut. Opróżnij i użyj.

Możesz także spróbować schłodzić gorzką sałatę przez 24-48 godzin przed podaniem.

Uwaga: Chociaż największą przyczyną gorzkiej sałaty jest temperatura, wraz z innymi możliwymi przyczynami wymienionymi powyżej, dodatkowe czynniki, takie jak region, obecne warunki wzrostu, a nawet różnorodność mogą odgrywać rolę w goryczce sałaty.