Bulb Fennel: Dowiedz się, kiedy i jak zbierać cebulki kopru włoskiego

Jak i kiedy zbierać koper włoski? To często zadawane pytania, a nauka zbierania cebul kopru włoskiego wcale nie jest trudna. Kiedy zebrać cebulki kopru włoskiego, to trochę więcej, ale zanim porozmawiamy o tym, jak i kiedy, upewnijmy się, że mówimy o właściwym koprze.

Koper włoski to zioło, które rośnie swobodnie w ogrodach w strefach odporności USDA 5-10. Nasiona i liście mogą być używane w różnych przepisach, w tym przyprawach do włoskiej kiełbasy, a łodygi liści tworzą inne i wspaniałe danie warzywne.

Istnieje kilka gatunków dostępnych do tego zastosowania, w tym Foeniculum vulgare (koper zwyczajny), dziki koper włoski rosnący wzdłuż dróg w wielu częściach Stanów Zjednoczonych. Jeśli jednak chcesz porozmawiać o zbieraniu cebul kopru włoskiego na swój stół, musisz posadzić koper włoski, odmianę Foeniculum vulgare zwany Azoricum. We Włoszech, gdzie ta odmiana jest uprawiana od wieków, nazywa się ją finocchio. Jest to jedyna odmiana do sadzenia, jeśli Twoim celem jest zbieranie cebul kopru włoskiego.

Kiedy zbierać cebulki kopru włoskiego

Kiedy zbierać koper włoski? Od nasion do zbioru cebulki kopru włoskiego potrzebują około 12 do 14 tygodni, a ich rozwój zależy od chłodnej pogody. Jeśli pogoda stanie się wyjątkowo ciepła, cały koper włoski, w tym finokio, pęknie, co oznacza, że ​​za wcześnie wytworzy kwiaty, a cebula się nie uformuje. Przy sprzyjających warunkach moment zbioru cebul kopru włoskiego zależy wyłącznie od ich wielkości.

Gdy żarówka rośnie, zmierz ją linijką. Żarówka powinna mieć co najmniej 5 cm (2 cale) długości, ale nie więcej niż 7 cm (3 cale), mniej więcej wielkości piłki tenisowej. Zbieranie większych cebul kopru włoskiego będzie rozczarowujące, ponieważ z wiekiem cebulki stają się żylaste i twarde.

Skoro już wiesz, kiedy zbierać koper włoski, porozmawiajmy o tym, jak zbierać cebulki kopru włoskiego.

Jak zbierać cebulki kopru włoskiego

Użyj nożyc ogrodowych lub ostrego noża, aby odciąć łodygi i liście rośliny, pozostawiając cal lub dwa na szczycie żarówki. Nie odrzucaj zieleni! Użyj go na kolejną kolację jako dodatek do sałatki lub przystawki.

Ostrożnie usuń ziemię z podstawy żarówki. Jeśli twoja gleba jest luźna, możesz użyć rąk. Jeśli nie, użyj małej kielni ogrodowej, ale staraj się nie wyszczerbić żarówki. Teraz chwyć żarówkę i ostrym nożem odetnij ją od korzeni. Ta-da! Właśnie nauczyłeś się zbierać cebulki kopru włoskiego!

Wyczyść cebulki kopru włoskiego wodą i jeśli to możliwe, używaj ich od razu, gdy smak jest najsilniejszy. Jeśli nie możesz użyć żarówek od razu, przechowuj je w szczelnej plastikowej torbie w lodówce przez maksymalnie tydzień. Pamiętaj, że Twoja żarówka zacznie tracić smak zaraz po przecięciu, więc używaj jej jak najszybciej.

Kiedy więc zbierać koper włoski? Właśnie wtedy, gdy tego potrzebuję! Sadzę kilka nasion na raz, więc cebulki nie tworzą się od razu. Pokrój je w sałatki i podsmażam, pieczę lub duszę, a ich smak wzbogacam łagodnym włoskim serem. To inna i przyjemna uczta w porze kolacji, której można doświadczyć tylko przez ograniczony czas w roku, co czyni je wyjątkowymi.

Zbiór cebul kopru włoskiego prosto z ogrodu również może być dla Ciebie przyjemnością.