Rodzaje ziemniaków - czym są ziemniaki późne, średnie i wczesne?

Jedne z najważniejszych podstawowych upraw spożywczych na świecie, istnieje wiele różnych rodzajów ziemniaków luźno klasyfikowanych między ziemniakami wczesnymi i późnymi. Ziemniaki to warzywo sezonowe, które toleruje lekkie przymrozki wczesną wiosną i może rosnąć w chłodniejszej części sezonu wegetacyjnego (jesienią) na wielu obszarach kraju.

Część rośliny ziemniaka zbierana jako pokarm nazywana jest bulwą, a nie korzeniem i często kojarzona jest z wielkim głodem ziemniaków w Irlandii w XIX wieku. Formowanie bulw następuje, gdy temperatura gleby wynosi od 60 do 70 F. (16-21 ° C) i nie będzie się rozwijać, jeśli temperatura przekroczy 80 F. (27 ° C).

Wszystkie odmiany ziemniaków można sadzić w marcu lub kwietniu, niezależnie od tego, czy są to ziemniaki wczesne, średnie, czy późne. Należy jednak uważać, aby nie sadzić sadzeniaków zbyt wcześnie, ponieważ kawałki mogą gnić w nadmiernie wilgotnej glebie, a także, jeśli zostaną posadzone w marcu, mogą zostać zamarznięte przez późne przymrozki. Ziemniaki średnio-sezonowe można sadzić dopiero pierwszego lipca, natomiast ziemniaki późne są najlepszą odmianą do sadzenia na zimę.

Rodzaje ziemniaków

Istnieje ponad 100 odmian ziemniaków, z których najczęściej kupowanym w supermarkecie jest ziemniak rdzawy, a konkretnie Russet Burbank. Chociaż więcej z nas może kupić Russet Burbanks, strumień opadów i temperatura w większości kraju uniemożliwiają produkcję przydomowych ogrodów. Nie bój się jednak; wśród 100 z pewnością znajdziesz rodzaj ziemniaka, który jest idealny do Twojego domowego ogrodu i klimatu.

Wczesne ziemniaki

Wczesne ziemniaki osiągają dojrzałość w ciągu 75 do 90 dni. Przykładem bulwy idealnie nadającej się do sadzenia na początku sezonu jest Irish Cobbler, odmiana o nieregularnym kształcie i jasnobrązowej skórce.

Możesz także zdecydować się na Norland, ziemniaka o czerwonej skórce, który jest odporny na parch. Wybierz sadzeniaki uprawiane na północy, aby uzyskać najlepsze wyniki podczas sadzenia we wczesnym sezonie i oczywiście certyfikowane wolne od chorób.

Niezwykle popularna odmiana Yukon Gold jest jedną z najmodniejszych odmian o żółtym miąższu i ma wilgotny, prawie maślany smak i konsystencję. Yukon Golds mają duże bulwy o równej wielkości i kształcie i dają nie tylko wspaniałe zbiory we wczesnym sezonie, ale także mniejsze rozmiary roślin pozwalają na uzyskanie bliższych odstępów.

Ziemniaki w połowie sezonu

Istnieje wiele rodzajów ziemniaków sezonowych, które dojrzewają w okresie 95-110 dni. Przykładem takiej właśnie odmiany jest wspomniany Russet Burbank, który po około 95 dniach jest gotowy do zbioru.

Dodatkowo, niektóre inne odmiany ziemniaków w połowie sezonu do wyboru to:

• Catalina
• Wódz
• French Fingerling
• Gorączka złota
• Ida Rose
• Kerrs Pink (który jest pamiątką)
• Kennebec
• Fioletowy wiking
• Czerwony Pontiac
• Red Sangre
• Rose Finn Apple
• Wiking
• Yukon Gem

Ziemniaki późnym sezonem

Rodzaje ziemniaków nadające się do sadzenia w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego (od późnego lata do jesieni) dojrzewają w ciągu 120-135 dni. Jedną z takich odmian jest Katahdin, jasnobrązowa kiełbasa, która jest odporna na niektóre wirusy, takie jak więdnięcie ziemniaka werticillium i więdnięcie bakterii, które mogą być plagą dla hodowców ziemniaków.

Kennebec to kolejna późna odmiana ziemniaka, a także:

• Wszystko niebieskie
• Bintje (pamiątka)
• Butte
• Canela Russet
• Carola
• Desiree
• Sałatka Fingerling
• Niemiecki Butterball
• King Harry (pamiątka)
• Fioletowy peruwiański
• Russet Norkotah

Inna dziedziczna odmiana nazywa się Green Mountain i wyróżnia się wspaniałym smakiem. Ma jednak niewyraźny kształt i nie jest już produkowany komercyjnie, ale jest wart wysiłku ze względu na jego niezawodną produkcję.

Większość ziemniaków palczastych to również ziemniaki późne.