Uprawa selera - jak i gdzie rośnie seler

Send

Chcesz rozszerzyć swój ogród warzywny? Cudowne, pyszne warzywa korzeniowe zebrane z selera korzeniowego mogą być biletem. Jeśli czytasz to gdzieś w Ameryce Północnej, jest bardzo możliwe, że nigdy nie próbowałeś ani nie widziałeś korzenia selera. Czym jest seler korzeniowy i gdzie rośnie seler korzeniowy? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Gdzie rośnie seler korzeniowy?

Uprawa i zbiór selera korzeniowego ma miejsce głównie w Europie Północnej i w całym regionie śródziemnomorskim. Uprawa selera występuje również w Afryce Północnej, Syberii i Azji Południowo-Zachodniej, a nawet w minimalnym stopniu w Ameryce Północnej, gdzie uprawiana jest najprawdopodobniej odmiana „Diamant”. Roślina pochodzi z regionu śródziemnomorskiego i od dawna jest popularnym warzywem korzeniowym w różnych kuchniach europejskich.

Co to jest seler korzeniowy?

Chociaż liście są jadalne, selery są uprawiane ze względu na ich dość duże korzenie lub hipokotyle, które można zbierać, gdy cebula ma około 4 cali średnicy. W tym przypadku mniejszy jest lepszy, ponieważ większy korzeń staje się twardy i trudniejszy do zniesienia - to znaczy obierania i cięcia. Korzeń jest używany na surowo lub ugotowany i smakuje podobnie jak zwykłe łodygi selera ogrodowego, z którymi ma pewien rodowód.

Seler, Apium graveolens var. rapaceum, jest również często określany jako korzeń selera, seler gałkowy, seler korzeniowy i seler niemiecki. Rośliny selera są odporne na zimno, a sam korzeń ma długi okres przechowywania wynoszący około trzech do czterech miesięcy, pod warunkiem, że jest przechowywany w temperaturze od 32 do 41 F. (0-5 ° C) w wilgotnych warunkach i usunięte liście. Pomimo tego, że seler korzeniowy jest warzywem korzeniowym, zawiera stosunkowo mało skrobi, od 5 do 6 procent wagowych.

Seler korzeniowy, należący do rodziny pietruszki (Umbelliferae), może być spożywany w plastrach, tarty, pieczony, duszony, blanszowany i jest szczególnie wysublimowany tłuczony na ziemniaki. Zewnętrzna strona korzenia jest guzowata, o brązowym odcieniu i przed użyciem należy ją obrać, aby odsłonić lśniąco białe wnętrze. Chociaż seler jest uprawiany dla aromatycznego korzenia, seler korzeniowy jest przyjemnym dodatkiem do ogrodu z wiosennymi zielonymi liśćmi, które są głównie odporne na szkodniki.

Uprawa selera

Seler potrzebuje około 200 dni do osiągnięcia dojrzałości i można go sadzić w strefach wzrostu USDA 7 i cieplejszych w lekkiej, dobrze przepuszczalnej glinie o pH między 5,8 a 6,5. Nasiona sadzić wczesną wiosną w zimnej ramie lub w pomieszczeniu na cztery do sześciu tygodni przed przesadzeniem. Na niektórych obszarach seler może być również sadzony latem na zimę lub wiosnę.

Kiełkowanie nasion zajmie około 21 dni. Gdy sadzonki osiągną wysokość 2-2 cala, przesadzaj je do ogrodu w słonecznym miejscu, w odległości 6 cali na 24 cale od siebie, na dwa tygodnie przed średnim ostatnim przymrozkiem zimy. Albo ściółkuj je słomą lub liśćmi, aby chronić korzenie, albo umieść przeszczepy na wzgórzu.

Nawozić i monitorować nawadnianie roślin. Rozmiar korzeni jest zagrożony przez stres, taki jak susza, ale jest on bardziej tolerancyjny na lekki mróz niż jego odpowiednik z selera.

Zbieranie selera

Korzeń selera można zbierać w dowolnym momencie, ale jak wspomniano, łatwiej jest nim zarządzać, gdy korzeń jest mniejszy. Seler ma maksymalny smak po pierwszych jesiennych przymrozkach i można go pozostawić w ogrodzie do zbioru w razie potrzeby.

Istnieje kilka odmian, takich jak: