Przechowywanie orzeszków ziemnych: Dowiedz się o peklowaniu orzeszków ziemnych po zbiorach

Pewnego roku, kiedy ja i moja siostra byliśmy dziećmi, zdecydowaliśmy się wyhodować orzeszek ziemny jako zabawny - iz punktu widzenia mojej matki, edukacyjny - eksperyment. Prawdopodobnie była to moja pierwsza przygoda z ogrodnictwem i, co zaskakujące, zaowocowała faktycznym, choć niezwykle nieapetycznym plonem orzeszków ziemnych. Niestety, nie wiedzieliśmy, że peklowanie orzeszków ziemnych po zbiorach, a następnie prażenie, musi nastąpić, zanim posmakują czegoś jak orzechy.

Jak suszyć rośliny orzeszków ziemnych

Peklowanie orzeszków ziemnych w ogrodach nie następuje bezpośrednio, ale dopiero po zbiorach. Orzeszki ziemne, znane również jako goobers, groszek goober, groszek mielony, orzechy ziemne i orzechy ziemne to rośliny strączkowe, które wyjątkowo kwitną nad ziemią, ale owocują pod ziemią. Orzeszki ziemne są klasyfikowane według odmiany orzecha (hiszpańskiej lub Wirginii) lub według siedliska wzrostu - płozy lub kiści. Orzeszki ziemne Virginia to rodzaj, który można znaleźć w parkach baseballowych w całym kraju, z jednym lub dwoma dużymi ziarnami na strąk orzeszka ziemnego. Hiszpańskie orzeszki ziemne mają dwa lub trzy mniejsze ziarenka i często są sprzedawane z rdzawoczerwoną „skórką” przylegającą do zewnętrznej części orzecha.

Obie odmiany wymagają dobrze osuszonej gleby. Powinny być sadzone po ustąpieniu niebezpieczeństwa mrozu, ponieważ wymagają one do kiełkowania temperatury gleby 65 F. (18 ° C). Zasiej nasiona orzeszków ziemnych na głębokość 1-1 / 2 cala, w odstępach 6-8 cali. Kosmiczne wiązki są oddalone od siebie o 24 cale i orzeszki ziemne od siebie. Te ciepłe lata dojrzewają przez co najmniej 120 dni bez mrozu.

Zawartość wilgoci w ziarnie orzeszków ziemnych po wykopaniu wynosi od 35 do 50 procent. Ta stosunkowo wysoka zawartość wilgoci musi zostać odpowiednio obniżona do 8 do 10 procent poprzez odpowiednie peklowanie orzeszków ziemnych po zbiorach. Nieprawidłowe utwardzanie spowoduje pleśnienie i zepsucie.

Peklowanie orzeszków ziemnych po zbiorze

Zbierz orzeszki, gdy liście żółkną późnym latem lub wczesną jesienią. Ostrożnie wykop roślinę i strząśnij luźną ziemię ze strąków. Peklowanie orzeszków ziemnych można następnie przeprowadzić poprzez suszenie naturalne lub suszenie mechaniczne. Komercyjni rolnicy używają technik mechanicznych do peklowania orzeszków ziemnych, ale hodowca domowy może wysuszyć orzech na powietrzu.

Możesz spróbować peklowania orzeszków ziemnych w szopach ogrodowych lub garażach lub w oknie w pomieszczeniu, o ile jest ciepło i sucho, a poziom wilgotności pozostaje niski. Powiesić roślinę na jeden do dwóch tygodni w tym miejscu. Wilgotne lub wilgotne warunki spowodują gnicie orzechów, podczas gdy zbyt gorące lub szybkie suszenie obniży ich jakość, nadając orzeszkom ziemnym dziwny smak i rozłupując skorupki.

Deszcz w ostatnich dniach dojrzewania spowoduje przebarwienia skorupy i potencjalne zakażenie pleśnią i owadami.

Przechowywanie orzeszków ziemnych

Gdy orzechy zostaną odpowiednio wysuszone, należy je przechowywać w siatkowych workach przechowywanych w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, dopóki nie zdecydujesz się ich upiec. Orzeszki ziemne mają wysoką zawartość oleju i jako takie w końcu jełczeją. Aby przedłużyć żywotność orzeszków ziemnych, przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka miesięcy lub w zamrażarce przez kilka lat.