Zbieranie papryki: kiedy i jak zbierać paprykę

Uprawa papryki jest niezwykle przyjemna, ponieważ do wyboru jest ich oszałamiająca liczba; w różnych kolorach i smakach od słodkich po najgorętsze gorące. Z powodu tej odmiany czasami trudno jest określić, kiedy rozpocząć zbiór papryki.

Kiedy zbierać paprykę

Paprykę uprawiano w Ameryce Środkowej i Południowej, Meksyku i Indiach Zachodnich od czasów starożytnych, ale to pierwsi odkrywcy, tacy jak Kolumb, przywieźli ją do Europy. Stały się popularne, a następnie zostały przywiezione do Ameryki Północnej wraz z pierwszymi europejskimi kolonistami.

Papryka to rośliny tropikalne, które rosną tu jako jednoroczne ciepłe pory roku. Przy dużym nasłonecznieniu papryka jest stosunkowo łatwa w uprawie. Posadź je na dobrze przepuszczalnej glebie z dużą ilością materii organicznej. Oczywiście zależy to od odmiany papryki, ale większość papryki powinna być oddalona od siebie o około 30-41 cm (12-16 cali).

Zbiór papryki będzie się różnił w zależności od posiadanej odmiany papryki. Większość słodkich odmian dojrzewa w ciągu 60-90 dni, podczas gdy ich kuzyni muy caliente mogą dojrzewać nawet do 150 dni. Jeśli zaczynasz paprykę od nasion, dodaj 8 do 10 tygodni do informacji na opakowaniu nasion, aby uwzględnić czas między siewem a przesadzaniem. Dla większości ludzi oznacza to, że papryka wysiewana nasionami rozpocznie się w pomieszczeniu w styczniu lub lutym.

Czas zbioru papryki dla wielu ostrych odmian papryki, takich jak papryka jalapeno, jest często wskazywany, gdy owoce są ciemnozielone. Inne odmiany ostrej papryki, takie jak Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco czy Celestial, dojrzewają po zmianie koloru z zielonego na pomarańczowy, czerwono-brązowy lub czerwony. Zbieranie owoców ostrej papryki w miarę ich dojrzewania zachęca roślinę do dalszego owocowania. Ostra papryka powinna nadal owocnikować, ale jesienią produkcja spada.

Słodka papryka, taka jak papryka, jest często zbierana, gdy owoce są jeszcze zielone, ale pełnowymiarowe. Pozostawienie papryki na roślinie i dalsze dojrzewanie, zmiana koloru z żółtego, pomarańczowego na czerwony przed zerwaniem owoców papryki spowoduje, że papryka będzie słodsza. Inną słodką paprykę, paprykę bananową, zbiera się również w kolorze żółtym, pomarańczowym lub czerwonym. Słodkie pimientos są zbierane, gdy są czerwone i mają około 4 cale długości i 2-3 cale (5-8 cm) szerokości. Papryczki wiśniowe różnią się wielkością oraz smakiem i są zbierane w kolorze pomarańczowym do ciemnoczerwonego.

Jak wybrać paprykę

Zbieranie odmian papryki słodkiej wymaga finezji, ponieważ delikatne gałęzie pękną, jeśli je pociągniesz. Użyj ręcznych sekatorów, nożyczek lub ostrego noża, aby usunąć pieprz z rośliny.

Podczas zbioru ostrej papryki używaj rękawiczek lub myj ręce natychmiast po zerwaniu owoców. Nie dotykaj oczu ani ust po zbiorze, bo olej kapsaicyny, który prawdopodobnie znajduje się na twoich rękach, z pewnością cię poparzy.

Rośliny Papryki Po Zbiorach

Paprykę można przechowywać w lodówce przez 7–10 dni lub w temperaturze 45 stopni F (7 ° C) przy wilgotności względnej 85–90%. Zrób z nich salsy, dodaj do zup lub sałatek, usmaż, nadziewaj, susz lub marynuj. Paprykę można również myć, kroić i zamrażać do wykorzystania w przyszłości.

Po zebraniu papryki na większości obszarów sezon jest gotowy, a roślina obumrze późną jesienią. Jednak w regionach, w których przez cały rok panują ciepłe temperatury, papryka może nadal produkować, tak jak ma to miejsce w tropikalnych regionach jej pochodzenia.

Możesz także zimą pieprzyć roślinę, przynosząc ją do domu. Kluczem do przezimowania jest ciepło i światło. W ten sposób można przechowywać paprykę przez wiele lat. Wiele roślin pieprzu jest dość ozdobnych i będzie nadal owocnikować w pomieszczeniach i będzie stanowić piękny dodatek do wystroju domu.