Oszczędzanie nasion selera - jak zbierać nasiona selera

Nasiona selera są powszechnie używane w kuchni do sałatek, dressingów i innych przepisów. Jest dostępny w supermarketach, ale zastanów się, o ile więcej smaku pomieści świeże ziarno selera. Oszczędzanie nasion selera wymaga tylko odrobiny czasu i znajomości cyklu życia tej rośliny. Oto kilka sztuczek, jak zbierać nasiona selera, pozwalające uchwycić intensywny smak świeżej przyprawy.

Zbiór nasion selera

Nasiona selera mają długą historię stosowania jako lek i przyprawa. Uważano, że jako zioło pomaga w trawieniu i apetycie, leczy przeziębienia i grypę, poprawia stan wątroby i śledziony, leczy zapalenie stawów, a nawet pomaga zmniejszyć zatrzymywanie wody. Dziś jest używany głównie jako przyprawa. Jeśli wiesz, jak prawidłowo oszczędzać nasiona selera, świeże nasiona mogą przetrwać do 5 lat. To długowieczny produkt w szafce na przyprawy, który nic nie kosztuje i może poprawić Twoje zdrowie.

Seler to roślina dwuletnia. Oznacza to, że zakwitnie dopiero w drugim roku i na pewno nie będzie można rozpocząć zbioru nasion selera do tego czasu. Podczas oczekiwania na kwiaty z nasionami, możesz zebrać aromatyczne łodygi, ale nie bierz środkowej łodygi, w której uformuje się kwiat.

W drugim roku centralna łodyga zgęstnieje i pojawi się baldach, czyli kwiat w kształcie parasola. Baldach tworzą liczne drobne kwiatuszki na krótkich łodygach. Każdy kwiatek to malutki biały kwiatek, który razem tworzy rozbłysk gwiazd. Pszczoły i motyle są zachwycone kwiatami, które przypominają koronki królowej Anny.

W miarę upływu czasu białe płatki zaczną odpadać, a jajnik puchnie. To tutaj rozwija się ziarno.

Jak zbierać nasiona selera

Poczekaj, aż nasiona wyschną i staną się brązowe przed zbiorem nasion selera. Spuchnięte jajniki tworzą pancerz, który jest twardy, gdy jest dojrzały, a kolor pogłębia się. Nasiona będą miały pionowe wypukłości wokół krawędzi, które są jaśniejsze niż reszta nasion.

Wiesz, że nadszedł czas na zbiory, kiedy nasiona odpadają przy najmniejszym dotknięciu lub podmuchu wiatru. Zbieranie nasion selera o największej liczbie smaków polega na uważnym przestrzeganiu, aby zapewnić dojrzałość nasion.

Gdy kwiatostan wyschnie, a poszczególne nasiona są twarde i ciemne, ostrożnie odetnij kwiat i wstrząśnij nasiona do woreczka. Alternatywnie, zgnij łodygę kwiatową do torby i wstrząśnij. Zmniejsza to straty nasion podczas cięcia głowy.

Po zakończeniu zbioru nasion selera należy je przechowywać, aby zachować ich świeżość i smak.

Jak oszczędzać nasiona selera

Aby zachować całe nasiona, zbierz wszelkie resztki kwiatów i upewnij się, że nasiona są suche przed zapakowaniem ich do pojemnika. Umieść nasiona w szklanym pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką. Oznacz nasiona i oznacz datę.

Przechowuj nasiona w chłodnym, ciemnym miejscu do 5 lat. Większość kucharzy używa nasion selera w całości, ale można je również zmielić. Użyj młynka do kawy lub moździerza i tłuczka, aby przygotować świeżo zmielone nasiona selera, które równomierniej rozprowadzają się w naczyniu.

Oszczędzanie nasion selera z ogrodu to świetny sposób na zebranie naturalnych, świeżych smaków przyprawy i smakuje bardziej intensywnie niż wcześniej słoikowane nasiona ze sklepu. Utrzymanie tych roślin selera w drugim roku nadal zapewnia delikatne żebra obwodowe do świeżego jedzenia, a także rozgwieżdżone kwiaty. Zbiór nasion selera jest kolejnym dobrodziejstwem w cyklu życiowym skromnej rośliny selera.