Zbieranie drzew pistacjowych: kiedy i jak zbierać pistacje

Drzewa pistacjowe dobrze się rozwijają w klimacie z gorącym latem i stosunkowo chłodnymi zimami. Pistacje należą do rodziny roślin Anacardiaceae, która obejmuje wiele znanych roślin, takich jak mango, orzechy nerkowca, drzewo dymne, sumak i - wierzcie lub nie - trujący dąb. Jeśli zastanawiasz się, jak zbierać pistacje, nie jest to trudne. Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

Jak rosną pistacje

Pistacje, które kupujemy w sklepach spożywczych, mają twardą skorupę, ale nigdy nie widzimy zewnętrznego kadłuba, który jest znany jako epikarp. Epikarp przylega do wewnętrznej skorupy, dopóki pistacja nie dojrzeje, po czym jest usuwany.

Kiedy zbierać pistacje

Pistacje rozwijają się wczesnym latem i dojrzewają pod koniec sierpnia lub we wrześniu niemal na całym świecie z wyjątkiem Australii. W takim przypadku zbiór pistacji zwykle odbywa się w lutym.

Łatwo jest stwierdzić, kiedy zbliża się sezon zbiorów pistacji, ponieważ łuski tracą swój zielony odcień i przybierają czerwonawo-żółty odcień. Kiedy orzechy są w pełni dojrzałe, epikarp zmienia kolor na różowoczerwony i zaczyna oddzielać się od wewnętrznej skorupy, gdy rozwijający się orzech się rozszerza. W tym momencie epikarp można łatwo usunąć z wewnętrznej powłoki, ściskając go między palcami.

Zbieranie drzew pistacjowych

Zbiór drzew pistacjowych jest łatwy, ponieważ większość pracy wykonuje Matka Natura. Wystarczy rozłożyć dużą plandekę pod drzewem, aby dojrzałe orzechy nie zostały uszkodzone przez upadek na ziemię. Sadownicy pistacjowi używają mechanicznych „wytrząsarek” do poluzowania orzechów, ale można je usunąć, uderzając w gałęzie mocnym drążkiem lub gumowym młotkiem.

W tym momencie zbiór pistacji polega po prostu na zebraniu zrzuconych orzechów. Aby zachować smak i jakość, usuń epikarp w ciągu 24 godzin od zbioru.