Zbiór roślin chmielu: kiedy jest sezon zbiorów chmielu

Jeśli jesteś piwowarzem domowym i ogrodnikiem, uprawa własnego chmielu to naturalny postęp. Chmiel to żeńskie szyszki kwiatowe chmielu, długiej pnącej winorośli. Są również jednym z głównych składników piwa - dodawane podczas procesu warzenia, aby pomóc w utrwaleniu piwa i nadaniu mu klasycznego gorzkiego smaku. Mając wystarczająco dużo miejsca, możesz wyhodować własne chmielu i nadać swojemu domowemu piwu dodatkowy, spersonalizowany charakter. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak i kiedy zbierać chmiel.

Zbiory chmielu

Rośliny chmielu wyrastają z kłączy, mięsistych podziemnych łodyg, które można oddzielić, aby wyhodować nowe rośliny. Możesz wykopać te kłącza z istniejących roślin lub kupić je na stronach internetowych z napojami. Kłącza należy sadzić bardzo wczesną wiosną, a latem wyrosną na 20- lub 30-metrowe pnącza.

W końcu winorośl wytworzy szyszki kwiatowe. To jest to, co chcesz zebrać. Jednak zbiory chmielu nie mają miejsca, gdy tylko pojawią się kwiaty. Sezon zbiorów chmielu to okres, w którym szyszki miały trochę czasu na wyschnięcie na winorośli, zwykle w sierpniu lub wrześniu.

Aby dowiedzieć się, kiedy zbierać chmiel, delikatnie ściśnij stożek palcami. Chcesz, aby był lekki i sprężysty, z lepkim sokiem wydobywającym się z niego. Jeśli wydaje się wilgotny i miękki, oznacza to, że nie jest gotowy.

Jak zbierać chmiel w ogrodach

Istnieją dwa sposoby zbierania chmielu. Jednym ze sposobów jest zrywanie szyszek z żywej rośliny, gdy dojrzewają. Jeśli to zrobisz, powinieneś być w stanie przedłużyć sezon zbiorów chmielu i ogólnie uzyskać więcej chmielu. Duży problem ze zbieraniem chmielu podczas ich życia polega na tym, że są one tak wysokie. Jeśli twoja winorośl ma 30 stóp wysokości, może nie być możliwe wybranie wszystkich jej szyszek.

Dlatego wiele osób zbiera chmiel za jednym razem, ścinając całą winorośl i zrywając szyszki z poziomu gruntu. Aby to zrobić, odetnij winorośl na wysokości około 3 stóp nad ziemią i ściągnij odciętą winorośl z kraty lub konstrukcji wsporczej.

Po zebraniu chmielu kwiaty od razu zaczną gnić, jeśli ich nie wysuszysz. Najlepszym sposobem na wysuszenie kwiatów chmielu jest rozłożenie ich na parawanie okiennym w ciemnym, przewiewnym miejscu na kilka dni i od czasu do czasu ich przewracanie. Możesz także wysuszyć chmiel w piekarniku, ale nie pozwól, aby nagrzał się powyżej 140 F. (60 ° C).

Gdy chmiel wyschnie, włóż go do zamykanej torebki, wyciśnij jak najwięcej powietrza i przechowuj w zamrażarce, aż będziesz gotowy do użycia.