Warzywa o wysokiej zawartości witaminy C: wybór warzyw na witaminę C.

Rozpoczynając planowanie przyszłorocznego ogrodu warzywnego lub myśląc o uprawie roślin zimowych lub wczesnowiosennych, warto pomyśleć o odżywianiu. Uprawa własnych warzyw to świetny sposób na zapewnienie zdrowej diety, a warzywa o wysokiej zawartości witaminy C są ważne, aby je uwzględnić.

Dlaczego warto włączyć witaminę C do swojego ogrodu?

Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jak wszyscy wiemy; jest potrzebny do utrzymania zdrowych komórek i wzmocnienia układu odpornościowego. Ale możesz nie wiedzieć, ile tej witaminy jest tracone podczas przetwarzania świeżej żywności. Zarówno warzywa w puszkach, jak i mrożone straciły znaczne ilości witaminy C, zanim dotarły do ​​kuchni.

Nawet świeże produkty tracą witaminę C podczas przechowywania. Oznacza to, że kupując świeże brokuły w sklepie spożywczym, zanim je zjesz, może stracić nawet połowę swojej witaminy C. Uprawiając warzywa na witaminę C, możesz je zbierać i jeść od razu, tracąc niewiele. tego ważnego składnika odżywczego.

Warzywa bogate w witaminę C.

Chociaż mamy tendencję do myślenia o pomarańczach jako o silnym pożywieniu witaminy C, nie zdobyła ona rynku na ten składnik odżywczy. Niektórych może zaskoczyć fakt, że kilka warzyw zawiera tak dużo lub więcej witaminy niż nasze ulubione cytrusy. Jeśli więc nie możesz wyhodować drzewa pomarańczowego, spróbuj w tym roku włączyć do swojego ogrodu te warzywa bogate w witaminę C:

Jarmuż. Jarmuż to świetne warzywo na zimne dni, które dostarcza zalecanej ilości witaminy C na prawie cały dzień w zaledwie jednej filiżance.

Kalarepa. Kalarepa krzyżowa dostarczy Ci 84 miligramów witaminy C w jednej filiżance. Przy zalecanym dziennym spożyciu od 70 do 90 miligramów wystarczy jedna filiżanka tego warzywa.

brukselki. Inne warzywo z rodziny krzyżowych, brukselka, przez lata zyskało złą opinię. Spróbuj upiec tę miniaturową kapustę, aby uzyskać smaczną dawkę witaminy C: 75 miligramów na filiżankę.

papryka. Papryka o tęczowym odcieniu jest pełna witaminy C, ale dokładna ilość zależy od koloru. Zielona papryka ma 95 miligramów na filiżankę, podczas gdy czerwona papryka dostarcza około 152, a żółta ponad 340 miligramów. Zgadza się! Zostaw te papryki na roślinie dłużej, a wytworzą więcej tego wspaniałego składnika odżywczego.

brokuły. Jedna filiżanka świeżych brokułów zawiera 81 miligramów witaminy C. Gotowanie brokułów spowoduje utratę tej witaminy, ale jeśli sprawi, że będziesz jeść więcej tego pożywnego warzywa, to jest tego warte.

Truskawki. Chociaż nie jest to warzywo, jest to owoc, który łatwo rośnie w ogrodzie obok warzyw bogatych w witaminę C. Każda filiżanka świeżych truskawek dostarczy Ci 85 miligramów witaminy C.