Jadalne liście okry - czy możesz jeść liście okry

Wielu mieszkańców północy może tego nie próbowało, ale okra jest zasadniczo południowa i związana z kuchnią regionu. Mimo to wielu południowców zazwyczaj używa strąków okry w swoich potrawach, ale co z jedzeniem liści okry? Czy możesz jeść liście okry?

Czy możesz jeść liście okry?

Uważa się, że okrais pochodzi z Afryki, a uprawa rozprzestrzeniła się na Bliski Wschód, Indie i południowe krańce Ameryki Północnej, najprawdopodobniej sprowadzona przez Francuzów przez Afrykę Zachodnią. Od tego czasu stała się popularnym jedzeniem w południowych częściach Stanów Zjednoczonych.

I chociaż jest to strąk, który jest najbardziej preferowany, liście okry są rzeczywiście również jadalne. Nie tylko liście, ale także piękne kwiaty.

Jedzenie liści okry

Okra to rodzaj hibiskusa, który jest uprawiany do celów ozdobnych i jako roślina spożywcza. Liście sercowate, ząbkowane, średniej wielkości, jasnozielone i pokryte drobnym włosiem. Liście rosną naprzemiennie z 5-7 płatkami na pędach.

Strąki okry są tradycyjnym składnikiem gumbo i występują głównie w innych południowych daniach. Niektórzy ludzie ich nie lubią, ponieważ stady są śluzowate, długie słowo oznaczające oślizgłe. Strąki są często używane jako ingumbo do zagęszczania zup lub gulaszu. Okazuje się, że jadalne liście okry również mają ten zagęszczony aspekt. Liście można jeść na surowo lub gotować jak szpinak, a ładna szyfonada (cienko pokrojone paski) dodana do gulaszu lub zupy zagęści ją tak, jak zasmażka lub skrobia kukurydziana.

Jak wspomniano, kwiaty są jadalne, podobnie jak te, które można zmielić i wykorzystać jako substytut kawy lub wycisnąć olej.

Smak liści jest podobno dość łagodny, ale trochę trawiasty, dlatego dobrze komponuje się z odważnymi smakami, takimi jak czosnek, cebula i papryka. Można go znaleźć w wielu indyjskich curry, a także dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Liście okry są bogate w błonnik, a także zawierają witaminy A i C, wapń, białko i żelazo.

Liście okry zbieraj od późnego lata do jesieni i używaj natychmiast lub przechowuj je w plastikowej torbie w lodówce przez trzy dni.