W trosce o zioła szczawiu francuskiego: jak uprawiać rośliny szczawiu francuskiego

Szczaw francuski (Rumex scutatus) może nie być jednym z ziół, które można znaleźć w alejce z przyprawami w lokalnym supermarkecie, ale ma długą historię użycia. Nadaje wielu rodzajom potraw cytrusowy smak. Bylina może być używana na świeżo lub do gotowania. W odpowiednich warunkach może również rosnąć jak chwast. Zioło szczawiu francuskiego może być właśnie tym, co uzupełni Twój ogródek.

Co to jest szczaw francuski?

Francuskie zioła szczawiowe należą do rodziny gryki, a większość ogrodników uprawia szczaw francuski, aby używać go świeżego w różnych przepisach. Używa się go w podobny sposób jak szpinak, ale ma bardzo kwaśny smak, który może przytłoczyć inne smaki. Jest to również kwas szczawiowy o wysokiej zawartości i dlatego jest stosowany oszczędnie przez osoby, którym ten związek przeszkadza.

Częścią rośliny używaną do gotowania są długie, lancetowate liście. Są jasnozielone i mają długość od 6 do 12 cali (15-30 cm). Ziele francuskiego sorrela wytwarza rozetę z błyszczących liści, które rozchodzą się promieniście ze środka. Młode liście są lekko pomarszczone i będą miały mniej kwaśności i goryczy niż liście większe, starsze.

Jeśli nie zainterweniujesz, roślina wytworzy łodygę z małymi zielonymi kwiatami, które dojrzewają do czerwonawo-brązowych. Tego typu roślinę szczawiową możesz wykorzystać do zup, gulaszu, sałatek, a nawet zrobić pyszne pesto z liści.

Jak uprawiać szczaw francuski

Pobliskie szkółki mogą oferować roślinę do kupienia lub możesz spróbować rozpocząć ją od nasion. Siać wczesną wiosną w przygotowanym łóżku w pełnym słońcu. Zawiera dużo materii organicznej. Przykryj nasiona jednym calem (2,5 cm) wilgotnej gleby.

Kiełkowanie jest szybkie, w ciągu tygodnia. Rozcieńczyć sadzonki do co najmniej 25 cm od siebie. Rozłóż ściółkę wokół stref korzeni roślin i utrzymuj je w umiarkowanej wilgotności.

Możesz ściąć liście w dowolnym momencie, a więcej urosnie. Drobne liście tych ziół są najdelikatniejsze i mają najlepszy smak.

W trosce o szczaw francuski

Niewiele szkodników lub problemów chorobowych jest plagą tego zioła, ale czasami zdarza się. Użyj przynęty na ślimaki lub miedzianej taśmy, aby odstraszyć ślimaki i ślimaki. Prawdopodobnie kilka owadów larwalnych zaatakuje liście. Pyrethrinsor neemoil pomoże powstrzymać wszelkie infestacje.

Dziel tę bylinę co trzy do czterech lat. Starsze rośliny mają zwykle gorzkie liście, ale wysiewanie nowych roślin co trzy lata zapewni ciągłe dostawy tego smacznego zioła. Odetnij łodygi kwiatowe podczas ich formowania, aby zapobiec tworzeniu się pośpiechów i zmniejszeniu produkcji liści.